Ramenkaizan Funabashiten — Restaurant in Funabashi

本店に負けず劣らず！行列も納得の一杯。シャキシャキネギと肉厚チャーシューが織りなす食欲全開の昼下がり。

仕事を終えた昼に少し遅いランチをと探して歩いたところ、活気のある店先に人が並んでいました。 初めは列を見て尻込みしそうになりましたが、どうしても評判のラーメンを味わいたくて並ぶことにしました。 本店のかいざんはファンですが、船橋店も同じくファンになれるか。 ほどなくして店員から食券の購入を促され、迷わずネギチャーシューメンのボタンを押しました。 客の回転が早いのか、思ったよりも待ち時間は短く、すぐに席へ案内されました。

奥行きがあり、カウンターのみながら圧迫感を感じない店内は、そのにぎわいとともに独特の躍動感が漂います。 店員はテキパキと動いており、客が入れ替わるたびに挨拶や案内をそつなくこなしていました。 一方で若干落ち着けない雰囲気もあり、ゆっくり味わいたい人には少し慌ただしく映るかもしれません。 しかしラーメンをスピーディーに提供するための段取りや連携は見事で、待たされるストレスもありませんでした。

席に腰を落ち着けると、数分ほどで湯気をまとった丼がカウンター越しに差し出され、期待感が高まります。

まず視界に飛び込んできたのは色鮮やかな白髪ネギの山です。 そこに程よく背脂が浮かぶスープがかかり、大判のチャーシューが負けじと存在感を放っていました。 箸でスープを軽く混ぜると、コクのある醤油の香りに微かな甘みが混じり、食欲をくすぐります。 一口すすってみると、口あたりは予想ほどくどくなく、むしろあっさり寄りに感じました。 背脂の主張はあるものの、味わい全体がやさしくまとまっており、ちょうどいい塩梅です。

麺は中太で程よい弾力があり、スープをしっかり拾います。 強い存在感のネギは程良い辛みと独特の歯触りが心地よく、やわらかな麺に負けない存在になっていました。 チャーシューは分厚く切られていて、そのまま食べると噛みごたえも十分で、肉の旨味がしっかり感じられます。 スープにひたして温度を上げてから頬張ると、さらに脂身がとろけてよりいっそう美味しさが引き立ちました。

味の変化を加えたくなったときは、卓上の調味料が役立ちました。 豆板醤をちょっと加えるだけでピリッとパンチが増して飽きさせず、ニンニクの香りをプラスするとまた違った濃厚感が生まれます。 元がさほど塩辛くない分、こうした調味料の存在がより楽しさを広げてくれるように感じました。

ネギチャーシューメンはボリュームもしっかりあり、腹いっぱいになりました。 自分のペースで食べ終えてふとまわりを見渡すと、外にはすでに新たな行列ができていました。 こんなにも多くの客が次々とやって来るのも納得の味わいだと素直に思いました。

気になる部分を挙げるなら、スープがややぬるく感じられるタイミングがあったので、チャーシューはせめて温かくしてくれる嬉しいと思います。チャーシューが冷たいのは仕方ないのかな。

とはいえ、滞在時間が短いこともラーメン店の特性といえますし、そうした活気は逆に心地良いと捉える人もいるでしょう。 全体としては満足度が非常に高く、ネギの魅力やチャーシューの食べ応えを満喫できた一杯でした。

次に訪れるときは別のトッピングを試してみたいですし、朝早くから営業しているようなので、いつか朝ラーに挑戦してみるのも面白そうです。

スープのバランス、ネギと麺の相性、そして肉の旨さ。 すべてが絶妙に噛み合ったご...

かいざん船橋店へ ２年ぶりに再訪

券売機でかいざんラーメン🍜中盛を購入

作るのが遅い、ある程度まとめて作るので苛つく。

はっきり言って、本店と比べるとネギもエグミが有、 麺も湯切りが甘く美味しくない。 そして、塩っぱかった。

西船橋の方が数段旨いと思った!

2025/08

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最近は町中華であっさり系ラーメン🍜が多かったので脂を摂取したく かいざん船橋店　朝ラー 再訪しました。 8：55 並び5人目 あっという間に満席🈵 流石かいざん 船橋店も流行ってます。 今回は券売機で味噌󠄀ラーメン🍜中盛￥950ネギ丼￥250 １ロット目かと思ったら２ロット目カウンター座ってから１５分で着丼、 遅いなぁーと思いながら ネギ丼忘れられてる。 催促したら作り始める。 今回はネギのエグミも無く旨かった。 新しい女性のスタッフなのか前回　居なかった。 何か見てて手際が悪い。

味噌󠄀ラーメン🍜モヤシとチャーシュー1枚、海苔とシンプル、普通に旨い😋けど、かいざん本店より　やはりコクにかける。 今回チャーシューは厚みの有るチャーシューで良かった。 かいざんの海苔は船橋三番瀬の美味しい海苔、玉子は船橋馬込の奈良鶏卵の玉子の地産地消で拘ってます。

やはり本店の様にスムーズに手際よく流れるようになるには、まだまだ時間がかかりそうだ。

向いのフェイス地下駐車場🅿が前回は無かった黄色い看板で30分￥170アピールしてました～!

2023/05

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かいざん船橋店㊗️ 開店おめでとうございます。

朝一行って来ました。 8：45...

どうも、さぴおです。

■千葉エリアで人気のラーショ系で朝から決めるネギラーメン！

本日紹介するのは『ラーメンかいざん船橋店』さん。 こちらは千葉の船橋エリアを中心に人気のラーメンショップ系列。 ラーメンデータベースではかいざんグループではこのお店が一番ランキングが上ですね。 船橋駅近くとアクセス良好なのも大きいでしょう。

あまりに早くこの日1軒目の目当ての店に到着しそう。 どこか朝ラーメンできるお店がないかと慌てて探すと 9：00営業のこちらが。

駅からも近いですし、船橋で丁度乗り換えるしこれは僥倖。

場所は京成船橋駅の近くですね。 降りる階段を間違えなければ徒歩1分もかからない近さ。

土曜日お昼にうかがい先客5人ほど。

店内にはスタッフ5人としっかり目の人員配置。 フォーリナーなスタッフさんも多めですね。

店内には酒井製麺の麺箱があります。

食券にて『ネギラーメン850円』を注文。

味噌変更などはせずにそのまま。

提供は順調です。

●実食 スープには背脂が緩やかに溶けつつ 優しく豚骨が効いている味わい。 醤油ダレも穏やかでどこまでも優しく感じるコッテリラーメンという様相。

そうそう、ラーショっていうのはこういう感じだったよな…と思い食べ進めます。 やがてネギに和えられているゴマ油やワカメなどの風味がスープに移り カオスが極まってきますね。

麺は酒井製麵の中細麺。 一般的なラーショと比較すると加水が高めな印象でツルプリとしているね。 ラーショの麺って似たように思えて系譜で結構違いますよね。

トッピングはラーショネギ、細切れチャーシュー、ワカメなどなど ラーショのいつものメンツで 「やぁ、また会えたね…」という気持ち。

さくっと完食まで。

朝からネギ決められました！ 朝から深夜まで。 長時間営業で、いつでもネギをキメられてありがた限り。...