ル・スリジェダムール市橋店 — Restaurant in Gifu

理想のシュークリーム探しの旅第…8…弾？？

スリジェの市橋シュークリーム 上にサクサクのクッキー生地と氷砂糖（？？）がのったエクレア型のシュークリー ム、中はカスタードクリームのみ 味は想像通りだったな サクサクはいいんだけど他のお店との差別化がなかったから特に感動しなかった…おしい…。 上に乗ってる氷砂糖（？？）はそこまで甘くなく、食感の為にのせてあるのか…でも、クッキー生地でサクサクは事足りてるから香ばしさが欲しかった… これをバーナーであぶったらカラメリゼされて香ばしさが？？？ うーん…おしい…。

ガトーフレーズ こっちのほうはちょっとびっくり 生クリームは普通 スポンジが…卵の香りが強い なんだろう、初め生地に着目した 特に、シロップを打つとかはしてなくてスライスしたイチゴに普通の生クリーム でも、生地が…生地がおいしいって初めて思ったガトーフレーズでした ここの生地にあそこの生クリームで作ったら、理想通りのガトーフレーズになるんだろうなぁ…とい...

このスイーツは娘が買ってきてくれた。自分なら選ばないタイプだけど、食べてみて驚いた。

ルスリジェダムールさんは昔からあるスイーツ店。岐阜では老舗にあたる。 最初は岐阜市早田の小さなチョコレートショップから始まった。高級なチョコレートをバイト代出ると買い占めてニマニマこっそり食べた十代の頃の実際甘い記憶。

岐阜のマダムとかコルネとか名作多い。 ケーキはデコレーション多めな印象だったけど、 この栗のケーキは、パティシエの「こんなにも栗が好き！栗の美味しさ全てを味わって欲しい！」と言う気持ちで溢れかえっている。

1番外側にスライスした適度に甘い美味しい栗がデコってあり、次に行くと栗きんとんの外身と言う味わい。それから生クリームと合わさった美味しい栗きんとんが現れて、土台となるのは栗の美味しい栗粒と生クリームがブレンドされたロールケーキとなる。

素晴らしい！パティ...

今日、定休日も営業時間も調べずあわてて朝お店に行き、10時開店を知り、今何時？とスマホを探したら自宅に忘れた事に気が付き😓 どーしょうか？と思ってたら、定員さんが気が付き扉を開け、まだですが、店内品で良ければ…と購入させて頂けました。 会計を済ませ店内時計を見たらまだまだ10時には30分近くありました‼️ 暑い中歩いて帰宅し、お世話になった方に喜んで頂ける綺麗なゼリーの詰め合わせと、優しい対応をして下さいました素敵な定員さんの話しを付けて😄お渡し出来て本当に良かったです‼️ ...