麺屋 狼煙 — Restaurant in Hakodate

函館でドロドロラーメン、濃厚ラーメンとくれば、こちらです。普通の好みの方には岩のり塩ラーメンがオススメですよ。私は100回は来店してると思います。狼煙そばばかり食べています。中毒性あります。若い時からちょくちょく来てるのですが、年を取るとだんだん狼煙そばが重く感じるようになりました。それでも美味しいですし、無性に食べたくなることがあります。 私はドロドロしたラーメンばかりいただきますが、味噌、塩、醤油ラーメンも美味しいのがありますので、好みの異なる人や家族連れで行っても大丈夫です。テーブルも小上がりもありますよ。 私は同行者のラーメンを食べる形で、ほぼ全てのメニューをいただきましたが、万人にオススメするのが、メニューにオススメ印の岩のり塩ラーメンです。淡麗な塩の旨みと岩のりの磯の香り、麺も美味しいです。ドロドロ濃厚好きの私でも、これは美味いと思う美味しさです。同行者も満足してました。餃子やハーフチャーハンも美味しいですよ。 私の好きな狼煙そばだけ見ると、人によっては星1にも5にもなるお店なのですが、岩のり塩ラーメンをはじめとした他メニューも美味しいので星5にしました。 函館は塩ラーメンが有名でして、観光客の皆様も有名店に足を運ぶ機会があると思います。有名店は満席で待たされることも多いですが、こちらはちょうど良い混み具合で、いつも満席ではなくお客さんがほどほどにいます(笑)市民の普段使いのお店で、美味しい塩ラーメンを食べたく、車で行ける状況なら、こちらはおすすめですよ。市電では行けず、駅前や湯の川の観光地からは遠いので、車推奨です。観光地からは車で20分てとこですね...

※ラーメン 私が食べたのは「狼煙そば味玉のせ」、豚骨に煮干しのドロっと系スープ。煮干しの粉末が入っているせいか、少しばかり粉っぽい感じがするので、そういうのが苦手な方は「鳥系のスープ」を選ぶとよい。 スープは二種類、ドロっと豚骨と、さらっと鳥。 麺は中太ちぢれで麺とよく合う。トッピングの大きなチャーシューは分厚く、しかしながら柔らか。 函館で唯一、ドロっとした豚骨が食べられる店ではないだろうか。

※客層 客層は中年のサラリーマンや、作業服を着た現場人等。昼時だったので昼休みに来た人が大半と思われる。 12時からちょくちょく客が出入りし始める。

※外観・内装 店の外観は極めて綺麗。内装も綺麗である。 小さな店だが、座敷が２組。テーブル２組。カウンター６席。（だったはず） 豚骨ラーメンを出す店特有の脂のにおい等は気にならない。

※従業員・対応 従業員は三人体制。いかつい格好の店主と、若いバイト女性が二人。 接客中は笑顔があふれている。

※駐車場 10台以下の小さな...

「麺屋 のろし...