MISHINA — Restaurant in Hakodate

Discovering a local joint managed by an elderly couple was serendipitous! Despite Waze leading me astray, the journey through photos in the reviews was an adventure in itself.

Thank goodness for Google Translation; ordering via its voice feature made the experience seamless. The tempura was a delight, with crispy exteriors giving way to succulent prawns and veggies within – a culinary symphony in every bite.

The yakiniku wagyu and desserts were equally stellar, completing a perfect...

What a lovely little restaurant. The sashimi surf clam was off the scale! We must have had a 200g serving of wagyu to cook ourself, beautiful! The scallop gratin, my god, legendary!!! And the wonderful chef, such a friendly, gentleman! Come here for an outstanding variety of sake (I’m a huge Sake lover) and sit, chill, eat and drink. A wonderful restaurant, highly recommend and very...

函館丸井デパート裏通りにてラーメン、パン屋、焼き鳥店など軒を連ねる飲食店街通りにある「四季料理　みしな」さんに今宵はお邪魔させて戴くことにしました。暖簾前には和食好みの私の胃袋を満たすお品書きばかり！和食以外にもA5ステーキなど洋食も取り揃えており目をはるものばかり！ 早速、暖簾をくぐると小粋なかけ声で「いらっしゃいませ」。やはり初めて入るお店の第一印象は挨拶ですね!　この日は私が狙いをつけていた「寿司ランチセット」を注文しました。店主さんと雑談を交わしていると以前は「太郎寿司」と言うお寿司屋さんだったそうで東京の名門ホテルの副料理長をしていたご子息が帰省したのを機に寿司＆和食料理のお店とリニューアルしたそうです。カウンターでビールを飲みつつふと幼少時代に七夕祭りでこのお店でお菓子を貰った記憶が… 店主さんもまさかあの時のくそガキ(笑)がお客さんとして店に再訪するとは夢にも思ってなかったでしょうね(笑) さて、お待ちかねの寿司ランチセットが運ばれて来ました！ お昼は焼きそば弁当だけだったので腹ぺこ状態、迷うことなくお寿司から戴くことにします。1年以上、回転寿司ばかりで本当のお寿司、江戸前寿司の旨さに感動しつつ完食してしまいました。次に天ぷらを戴きます！ 寿司もさることながら天ぷらも旨い！！！ 揚げたてと言うこともあるのでしょうが市内の某天ぷら専門店より旨い！と言っても過言ではないと思います！　私の同級生が札幌でそば屋を営んでおり本当に旨くて天ぷらに情熱をかけている店を区別したければ海老天ぷらのしっぽを見れ…と言っていたのを思い出しました。海老はしっぽに水分が溜まるので天ぷらについて勉強、情熱をかけている料理人はしっぽに包丁を入れて水分を飛ばしてサクサクと揚がるように細工しているそうです！ ここのお店、みしなさんはお寿司もさることながら天ぷらも美味しく下ごしらえしてました。口であれこれと言うより百聞は一見に如かず！で是非ともご賞味下さい。本当にリーズナブルで美味しいですよ～！ ただ、時間がちょっと遅かった為か活イカが品切れでした。昨年に続けて今年もイカ漁が不漁で価格も高騰してイカがなものかと思いますがね…...