Toui — Restaurant in Hakodate

家族に函館旅行へ♡ 久しぶりに親戚達とご飯に行きました(˙˘˙)ஐ この日は、1人5500円のコースを。

○前菜の盛り合わせ ・フルーツトマトと水牛のモッツァレラチーズ ・ソイとブラッドオレンジのカルパッチョ ・ホタテとキウイのカルパッチョ ・甘エビとイチゴのブルスケッタ ・ヤリイカとカブ菜 ○スパゲティと筍の三つ葉のトマトソース ○マリネした鱒のソテーとアスパラのリゾット ○函館和牛のオーブン焼き ○デザート（ティラミス）

内容盛りだくさんでした♡ 前菜は、ワンプレートに少量ずつ盛られているのでちょうど良い量◎彩りも良く、見た目も可愛いですꪔ̤̮ 前菜に大好きな海鮮がたくさん使われていて幸せでした♡やっぱり北海道の海鮮は新鮮で美味しい〜！！ 函館和牛は、おそらく人生で初めて食べました✨ 柔らかくて上品なお味(˙˘˙)ஐ 本格的なイタリアンで、めちゃくちゃ好みでした♡ 普段はあまり飲まないワインをみんなで３本開けたりして、楽しい時間を過ごせました♡ また函館に行ったら行きたいな〜！

【2023年5月追記】 去年に引き続き、大好きなお店でディナー♡ 地元食材を使用したお料理が、リーズナブルな価格で頂けます✨ ¥5500のコースを注文しました◎

内容は以下の通り↓ ー前菜盛り合わせー ・フルーツトマトと水牛モッツアレラチーズ ・カレイとキウイのカルパッチョ ・タコとブラッドオレンジ、クレソン ・炙りホッキ貝とイチゴバルサミコソース ・ズワイガニとアボカド、リンゴのサラダ

・スパゲッテイ釜揚げしらすとルーコラ ・マリネした鱒のソテー...

シェフの非凡さが際立つ店でした。 お任せコースを予約して、 始めに５種の魚貝とフルーツの前菜が出て来ましたがこれに家族全員ノックアウト😍 こんなマリアージュあるのか！？天才か？ 勿論、丁寧な下処理合ってのことですが俄然期待は次の皿に。 しらすとモロヘイヤのパスタが運ばれてきてすぐに一口。 口の中で合わさる食感がいい意味で違う。 しらすとモロヘイヤが麺の固さにまとわりついたまま絶妙な塩味で一つになる。 旨い！

３品目は平目のムニエルとヤングコーンのソテー。 火入れと焼き目のバランスが素敵。 少し大きめなヤングコーンだが、歯触りが良く魚のソテーと相性も良い。 ただ、この一品だけバターの臭みを感じる。

次はジャージー牛とズッキーニのトマトソース 牛肉のサシが苦手な我が家は見た途端に笑顔。 赤身の旨さとソースの相性と何もかもテンション上がる。

ワインのボトルが空いてデキャンタ追加して幸せな時間を満喫。 デザートも美味しい。 函館の人は良いなぁ。 こんなお手頃価格でこんな素敵な料理が食べられるなんて。 Googleのマップに支払いがクレジットカードと書いてますが、この店は現金払いのみなのでご注意を。 ...

前菜はフレッシュなフルーツと魚介を組み合わせた斬新なもので、単に目新しいだけでなく味がマッチするよう調理法やソースなど工夫していることが感じられて良かった。

ただ、それ以外はわりと普通で、王様しいたけのスパゲッティはしいたけの大きさしか目が行かなかったし、特にメインの鹿肉のグリルは生すぎてジビエの悪い臭みだけが強調されていたのが残念。 鹿肉は好きで大概の店では注文するし自分でも知床のエゾシカを注文して食べることがあるけれど、そのどれと比べてもイマイチかな。

デザートが5種類の中から好きなものをアラカルトで選べるのは良かった。

だけど一番残念だったことはコロナまん防のせいでワインが飲めなかったこと。 提供禁止は分かってはいたものの、ワインのないイタリアンがこれほど味気ないものだとは知らなくてショックを受けた。 何を食べても「ここにワインがあれば」「これは赤ワインに合う」などと考えてしまって辛かった。 20時まで酒類提供の店に比べて酒類提供禁止のほうが協力金の金額が大きいから仕方ないとは思うが、この時期に行くべき...