Hachimaru Matto — Restaurant in Hakusan

前回パイトンの白が個人的に石川で５本の指に入る位ヒットだったので、醤油を試そうと思いましたが、数量限定に引かれて淡麗というメニューにしてみました。 透き通ったスープがとても綺麗！ 味の方は至ってあっさり。シンプルな感じでした！ 濃厚気味なのが好きな方はやはり白がおススメですね、ごめんなさい笑 この後日、白を食べにまた来店してしまいました笑 白の方が個人的には好き、酒粕を利用した後味もいい。お昼は入り口入って右手の手前側座敷も座れるみたいで落ち着きたい方はそちらがオススメです。

さらに後日また白を食べに来ました、お！？チャーシューが柔らかくなってる！？トロトロの部分もあって良かった！進化してるのかな、たまたまか、 あと炊き飯というのもかなり美味しかったです。 もちろん好みはあると思いますが、色々石川のラーメン食べ歩きましたが久しぶりにヒット（白湯）の隠れた名店だと感じてます。 昔は超濃厚が好きでしたが、程よい濃厚さでハマりました、、、このバランスは鶯とか一風堂みたいな絶妙さに近い、少し突出したものを感じるんだけど、バランス絶妙ながら他とは違う個性が良い。 鶯の白が好きな人ならここの良さもハマるかも、、？ ちなみにチャーシュー丼的なやつも個人的には美味しかった、子供...

白山市松任徳丸、株式会社トランテックス本社横にある、夜は居酒屋、昼はラーメン店というところです。ここしばらくはラーメン店として利用していました。あご出汁+鶏白湯+豚骨というあご出汁鶏白豚ラーメンが主力で、食べると最初にあご出汁と鶏白湯の味が広がり、そのまま食べると豚骨全開になっていく、面白いスープとなっています。最初はアッサリで後でコッテリ来た方が、ヘトヘトな時に食った後で元気も出るというもので、こういう時間経過を組み込んだ味わいの変化でゴージャス気分を感じらせるのはナイスアイデアですね。これに〆のチーズリゾット飯を合わせると完全にコッテリになります。朝からヘトヘトで、もうちょっとアッサリで行きたい時は、端正な味ながら焦がしネギの香ばしい淡麗鶏煮干しラーメンと〆の岩海...

知人の紹介で訪問。 どの料理も本当に美味しい。今までの居酒屋で一番と言っても過言ではない。

揚げ出し豆腐はお店で揚げているようで、衣がカリッとした食感もある一方でトロッとしたところもあり、出汁とよく絡みます。 串焼きもどれも美味しいです。特にシロは表面はカリッとしていて、なかはとろりとしています。臭みはなく、濃いめの塩味が旨味を引き立てます。 ユッケも間違いなくおすすめの一品です。魚のユッケをガーリックトーストに乗せて食べるという珍しいお品ですが、これが本当に美味しい。パンと生魚がこんなに合うのかと衝撃を受けました。

駐車場は店横にあり、少し狭く入りにくいのが難点です。支払いはカードも使えるようです。（その他不明です）。 お店は掘りごた...