Sushikuinee ! Matto Honten — Restaurant in Hakusan

.......再訪（休日夕食）2025.1..... 午後５時頃訪問 この時間でもそこそこ人が入ってましたが、待ち時間なくボックス席かカウンター席か選べました。迷わずボックスへ。カウンター席の私が思うところの利点は前に書きましたが、今はもうないですから。 しばらくすると、お待ちの方がたくさん出きていました。

いつもネタは美味しいですが、今日は特に美味しく感じました。時期的なものなのかネタの種類も多く、身が締まり甘みもあり脂も乗っていて、鮮度が抜群でした。 特に炙りものが旨みが増すのでオススメ。 注文したらすぐやってくるので、回転率が早いです。

どこの回転寿司もそうですが、回転率と毎日の漁場の天候、時期によって、鮮度と美味しさは毎回違ってくるのかなと思いますが、コチラはいつも安定していると思います。

ご馳走さまでした。

......再訪（休日ランチ）..... 混雑してましたが、すぐカウンターへ案内 カウンターひとり一台のタブレット注文できます。が、カウンターだからこその握り場とのやりとりは皆無。握り場の活気はこちらからは全く見えない設計に 上手いお寿司もブルーライトを正面にあびながら、ただただ食す。 時代といえばそれまでですが、なんだか寂しい。

............................ 遅いランチ後に、軽く夜ご飯食べたくて訪問。

お店に活気がある。 ネタはどれも新鮮、 お味噌汁は4種類どれも330円、 ミニサラダは色トリドリ野菜いっぱいで390円。 どれも安くて美味しかったです。 今秋、金沢駅西口ハイアットセントリックホテル横のクロスゲート金沢二階に出店するらしいですね。一等地のクロスゲートですが好きだったお店が次々に撤退し残念に思っていたので、活気が戻るといいな。 でも最新のシステム導入するって！？ モバイルオーダーのキャッシュレス決済のみはやめた方がいいです！ 人の顔が見えない無機質なお店は...

This rotating sushi restaurant has around 5 outlets in Kanazawa and Toyama area, most sushi comes from The two main local ports. Fish is fresh and a few of them are even swimming in the fish tank waiting to be ordered!! Will definitely be back for cheap...

Super fresh sushi restaurant with a good range of options. A little pricy, but the service and quality is worth the premium. Be prepared to wait for a table as it is very popular, and get there early if you want to try the...