Pause Cafe — Restaurant in Hamamatsu

夏季休暇の最後の平日に、ご褒美を！！と思って、以前からキャッシュが美味しいと聞いて、気になっていたポーズカフェで、デザートを追加したコース料理を堪能してきました。

Ｂコースは、標準だと、キッシュ・本日のスープ、メインディッシュ、アイスクリームのコースで、オプションとして季節のデザート２種盛りを追加できて、メインディッシュを選ぶことができて、今回は、お店の方に人気№１と教えて頂いた牛肉の赤ワイン煮を選びました。

飲み物は、セルフサービスで、お冷の他にも、嬉しいルイボスティー、オレンジとりんご酢のビネガージュース、みかんと赤しそのビネガージュース、さらに、温かい飲み物に、セイロン、ダージリン、アールグレイ、コーヒーと充実したラインナップで、フルーツビネガーや紅茶が好きなので、テンションが上がって、たくさん飲んでしまいました。

キッシュは、生クリームと玉子で作った生地が、思っていた以上にトロトロの優しい口当たりで、細かく刻んだベーコン、玉ねぎ、ほうれん草が入って、食感もよく、表面は香ばしく、全体はしっとりで、土台はサクサクしている上、食べていて飽きのこない味でした。

本日のスープは、カレー風味のポタージュで、ベースのかぼちゃと一緒に、他の野菜も煮込んだポタージュが濃厚で、その中にカレーのスパイスを入れて、スパイシーに仕上げてあり、上には、ペッパーとパセリが彩りよく、温かいスープは、ホッとする味でした。

牛肉の赤ワイン煮は、きめ細かなマッシュポテトとホクホクなフライドポテト、一緒に煮込まれたのかソースの染みたトマト、彩りのよいオクラが添えられ、ズッキーニの食感が楽しいラタトゥーユがのった牛肉の赤ワイン煮は、口の中で解ける食感と噛めば溢れんばかりのジューシーな味わいが広がり、透き通った緑色が綺麗なバジルとパセリのソースを絡めて食べると、爽やかな風味が足されて、何だか贅沢で奥深い味だと思いました。

パンは、小麦の粒が生地に含まれ、手に取ると温かくフカフカで、表面が芳ばしく、運ばれて来たとき、小麦の香りがフワッと感じられ、牛肉の赤ワイン煮のソースと一緒に食べると、より一層、美味しく食べれました。

アイスクリームは、底の玄米グラノーラから、ローズマリーのバニラアイス、生クリーム、その上にマスカットが添えられて、ザクザクしたグラノーラに滑らかな生クリームと一緒に、冷たいバニラアイスを口に入れると、まるでコーンのアイスを食べているよーな食感でした。

季節のデザート２種盛りは、米粉のガトーショコラと木苺のクラフティが、一緒に盛り付けられ、木苺、ぶどう、マスカット、バナナ、オレンジ、キウイなどのフルーツが並び、ケーキには、生クリーム、クラフティとフルーツにメイプルシロップがかかり、瑞々しいフルーツたっぷりなスイーツでした。

ガトーショコラは、ほろ苦いチョコの味に、口当たりのよい生クリームと甘酸っぱいフルーツがピッタリで、口の中で溶け合う様々な味がよく、中でも木苺は、個人的にガトーショコラとの相性が抜群だと思いました。

クラフティは、優しい甘味とミルキーなアパレイユがタルト台の上にのって、食感は、しっとりしたプリンのような感じで、メイプルシロップの甘味が、時折、味に変化を付けてくれて、瑞々しいフルーツと一緒に食べれば、サッパリした味で、思わず紅茶...

2ヶ月遅れの誕生日ランチ。前から希望のあった「ポーズカフェ」に行ってきた 私は10何年ぶりでお店が小さい頃しか覚ていないが、今は隣に拡張し、ゆっくりとした作りになっていた。飲み物は自由に飲めるようになっているので、フルーツティーとビネガーティーをMIXで頂いた。 ランチはサツマイモのスープ、ベーコンのキッシュ、メインは牛ホホ肉の赤ワイン煮をチョイスした。 お目当てのキッシュは期待通りの美味しさで、持ち帰りを2つ追加。メインのお肉は、本当に柔らかく「噛まなくても飲み込める」レベル。備え付けのマッシュポテトもソースと合わせて食べると美味しかった。 最後にセルフのコーヒーと一緒にサクサクが入ったアイスを頂いた。

お手軽な値段で、とっても美味しかったけど、前菜のサラダが付いていなくちょっと残念。隣テーブルの常連らしい夫婦は追加でサラダを頼んでいたので、...

ランチタイムに訪問。Aセット、Bセット、メニューにはありませんでしたが、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを単品で注文。 単品注文が可能か確認したところ、快く引き受けてくださいました。

他、ランチタイムのメニューにはありませんでしたが、アルコールも注文可能でした。 アルコールメニューは別であります。

従業員の接客も素晴らしく、料理も大変美味しく頂きました。 ワインの提供タイミングもバッチリです。 特に本日の魚料理は絶品で価格より安く感じます。 ランチセットはAとBの選択ですが、肉と魚の選択の他、牛ほほ肉の赤ワイン煮込又は鴨のローストから選べる為、実際には4種類から選択可能でした。 前菜のスープ、キッシュも...