うなぎや源内 — Restaurant in Hikone

Most Japanese food in Japan is good or great. This restaurant is EXCELLENT. The hitsumabushi is by far the best Japanese dish I have ever tasted in my time in Japan and maybe ever. I can’t...

彦根城観光で駐車場に停めた時におばさんから右がお食事処、左が天守閣、資料館と説明されて天守閣を行った後に入店。既にお城巡りでふらふらになっており正直どんなお店でも構わないからエアコンの効いたお店に入りたい！一番近くならどこでも構わない！という気持ちで入りましたがアタリでした。店内は二階建てで席数が少ないのですが落ち着いた雰囲気、清潔感もあり良い感じです。また小さいお店ながらお座敷があったのはこども連れとしてはありがたかったです。そして肝心の鰻ですが国産に拘り季節や状態により九州や愛知県など名産地の鰻を使い分けております。そして備長炭で丁寧に焼き、外はパリっと中はジューシーに仕上がっております。お米も拘りがあり全体的に高評価です。肝吸いは滋賀県なのかやや濃いめの味で湯葉も入っておりました。ちなみにご飯の量は大盛りにしましたがやや少なめで普通のお店の普通サイズくらいでした。また自分は特上うなぎ丼を注文して嫁は上うなぎ丼を注文しましたが違いは鰻の量で特上は１匹使用、それ以下は鰻の量が減るということでしたがお値段もリーズナブルなので特上を注文されることをお勧めします。あと炭火で焼く以上、提供時間は長めですのでその点のみご了承下さい。また星４つの理由はタレにもう少し甘味が欲しいかな？という些細な理由ですが気分的には４．５です。全体的に申し分のないお店ですので自信...

I visited Japan some months ago, this restaurant is one of the things that come on my mind when I think about this journey. It has been a very nice dinner and everything was...