Marugen Ramen — Restaurant in Hikone

初めて行った時に男性スタッフが対応してくれましたが、とにかく丁寧で、カウンター席へ行ったら椅子まで引いてくれました。 注文したものを別の男性スタッフが持ってきてくれましたが、そのスタッフも凄く丁寧で、無料のトッピング(？)をお願いしたら、笑顔で「少々お待ちください」って言ってすぐに持ってきてくれた。

ラーメンはと言うと…めちゃくちゃ美味しい❗️ラーメンはまずスープから飲むけど、風味、旨味、甘味、全てが調和してて、一口で「美味しい❗️」って思えた。 麺も美味しかったし、鉄板で来るチャーハンも、中央に盛ったチャーハンの周りに溶き卵を目の前でかけてくれて、見た目も楽しいし、味も凄く美味しかった。

会計も男性スタッフが対応してくれたけど、凄く丁寧だし、対応が凄く心地良かった。

入店から店を出るまでの対応、料理の味、全てが良かった。 また絶対行きたいと思えた。

そう思って再び行ってみたけど、対応した女性スタッフ、厨房の女性スタッフ、フロアの女性スタッフ、全員の接客・態度が最悪。

まず入店時に対応した女性スタッフ。 無表情でマニュアル通りの接客。

注文を済ませて待っていると、厨房(？)に居た女性スタッフが、若手の男性スタッフに何やら嫌味を言っていた。しかもしつこくネチネチと。 客に聞こえてるのに気付いてないのか、気付いててもお構い無しなのか、大きな声でネチネチ言ってて不快だった。 品が無いことこの上ない。

フロアの女性スタッフ二人も、私の隣の席を片付けながら、別のスタッフの悪口を言ってクスクス笑っていた。 (マジで何なん？ここの女性スタッフ)って思いながら半ば呆れていたが、初めて来た時の男性スタッフとのギャップがありすぎて悲しくなった。

入店から嫌な感じだった為、食事もあまり味わえず、ささっと食べて店を後にした。

ラーメンが美味しいし、男性スタッフの接客が最高だからまた行きたいけど、タイミング的に女性スタッフに当たるのが嫌で、3回目はなかなか行こうって気になれない。

初めが良すぎただけかな？ 気が向いたらまた行こうと...

【店名】 丸源ラーメン 彦根店

【来訪日時】 2021年11月

【決済方法】 決済は現金、クレジットカード決済が使えます。

【頼んだメニュー】 ・しびれる辛さの麻辣担々麺 790円(税込869円) ・鉄板玉子チャーハン　【中】390円(税込429円)

香りと深みの四川花山椒と辛さが違う三種の唐辛子が特徴。痺れる辛さの一品です。 と説明があり、美味しそう！と思い注文しました。 実際に結構辛く、かと言ってむせるほどでもないという絶妙な逸品でした。 美味しかったです。 チャーハンも美味しかったです。鉄板でアツアツの状態をキープして食べられるのはいいですね。 アプリをDLしたので、アイスクリームor替え玉を無料でGETできるクーポンをもらえました。 替え玉を選択したため、お腹いっぱいになりました。

【店内の様子/体験】 イオンタウン彦根からほど近い丸源ラーメンです。 土日の夜に来訪したのですが、ほどほどの混み具合でした。 店員さんの接客がとても気持ちいいものでした。忙しい中、しっかり一組一組を案内しておりすごいなぁと思いました。

【店名】 丸源ラーメン...

別の店で肉そばと鶏白湯は頂いていたので、豚骨ラーメンに初挑戦。 結果、次からは肉そば頼みます。

久しぶりに利用させていただきました。 肉そばは安定の美味しさで満足できました。 メニューをよくみると、塩ラーメンや味噌ラーメンもあるみたいですが、冒険はできず。 ただ今回は以前から気になっていた、セットの鉄板玉子チャーハンを頼んでみました。第一印象は・・・少な！ 鉄板にかけてもらう卵液も、何か油のようなものと混ぜたような卵液を店員さんに注いでもらって完成すると言う粋な演出面白いですね。 固まる前にチャーハンと混ぜて自分で完成させるのですが、卵に油が混じっているのか、卵が見事にふわふわに仕上がり、量は少ないながらも大変美味しいチャーハンをいただくことができました。ただ夕方に新横浜で日高屋のパッサパサの炒飯を食べた後だったのでますます美味しく感じた可能性もあるかも。 残念だったのは、生のネギが嫌いなのでラーメンはネギ抜きがオプションで選んでいたのですが、他店のチャーハンはネギが入っていても十分火が通っていることが多く、気にせずに食べられるのですが、こちらのチャーハンは炒めたご飯の上に生のネギが乗っており、自分で混ぜて完成させるためネギに十分火が入らず、ネギの火通りは私の好みには仕上がりませんでした。次回からはネギ抜きができるならネギ...