Shiosai — Restaurant in Hikone

貝香る。潮そばと、濃厚な方と食べました。貝は香りませんね悪いですけど、アサリ三個入ってるので微かにしますが😏スープにもアサリ使ってても、貝は香りませんでした。残念😞潮そば貝風ですかね。以前蛤のラーメン食べた時は貝香りましたが😃蛤の量が半端なく多いので蛤の旨味めっちゃめっちゃ感じて美味しかったですが。シェラトンバードが無くなってショックだったので楽しみに本日食べに行きましたが。貝は香りませんでした。濃厚な方は確かに他の方の口コミ見ると。濃厚では無いと言う意見多いですが。他店の濃厚ラーメンは、元のラーメン等も結構濃厚なので、更に濃厚と言うと相当濃厚と思います。それに比べたら、此方はもともとのラーメンがあっさり貝潮そばなので、それに比べたら濃厚になりますね。スープに甘味あるので どろどろでもあっさりしてると思いますが。基本ラーメンは塩大量に入ってるので、不味いラーメン屋ほど塩で味を誤魔化してる店が多いと思います。冷めたスープ飲めば解りやすいです。此方は、初めて来たので又期待と思います。おすすめ国産牛スジラーメンも食べてみたいですし、スープは塩ですかね。写真で見ると、牛スジ入ってるのか入ってないのか、写真では解りにくいですが🙄量が少なすぎて解らないのか解りませんが😁チャーハンはなかなか美味しかったです。懐かしい味のチャーハン、上手に炒めてますね。中の方迄熱々でした。唐揚げ餃子は次回に機会あれば食べてみます。口コミに有りましたが。ネギ増量５０円ちょっと高いけど、元々入ってるネギの量が少なすぎるので、５０円出して、初めて他店と同じ量だったらショックなので止めましたが😓ラーメンにネギ大事と個人的には思いますが。金出してまでネギ😋冬限定牡蠣🍜牡蠣増量...

冬季限定の牡蠣そば食べました。 ベースは[香る塩]。

店名が[潮騒]というから海の幸やら魚介ダシがウリと思われ[香る塩]にしたのですが… 想像(期待)してたのとは違った。

スープがほぼない。 どんぶりがしっかり逆三角形で麺がミッチリ詰まってるので。 スープすすりながら麺。なんてできない。 麺食べても食べてもスープが(ほとんど)見えてこないのです。 香る塩もなにも、そもそも塩は香りなんてあまりないし、潮の香りもそんなに感じない(汁気もない)。

大半の客がスープ飲み干さない(残す)とかが理由かもしれませんが、あの麺とスープの量の比率は一般的なラーメンというより混ぜそばとか汁なしなんとかといった感じ。

醤油とか濃厚の方が良かったのかな。 どんぶりは同じだろうけど。

カウンターで食べてたのですが、目の前に洗い終わったどんぶりが積んであり、そこにどんぶりを重ねて置くときのどんぶりが当たる陶器のガチャン！！って音がでかくてビックリ&気に触った。 どんぶり置く場所を変えるか、もっと音を出さないように気を使った方がいいでしょう。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ラーメンWAVE2025で久しぶりの訪問 メニューがリニューアルされてた。

前ほど[潮！]は強調されてない感じ。 ベーシックな　こがね油　醤油　食べました。

ラーメンとしての完成度は以前の物より数段レベルが上がった気がする。 麺もスープも美味しい。 こがね油ってのはよくわからなかったが、美味しかったからヨシ。 ちょっと醤油か濃かった気もするが、これは好みの問題。 チャーシューは二種類乗っててそれぞれ違ったのが良かった。 肉の部位が違うのか調理方法が違うのか...

ずっと気になってたラーメン屋。 先週、仕事を定時で終わらせて帰りに寄ってみた。 まず、入店してすぐに男性スタッフがいらっしゃいませの挨拶と同時に丁寧な対応で、厨房に居た男性スタッフもちゃんと挨拶してくれて好感を持てた。

注文はLINEで出来るみたいだけど、面倒だったので店員に注文を伝えた。(魚介醤油ラーメンとマグロ丼) 待ち時間はあまり感じず、割と早く提供された印象。

スープを一口飲むと、魚介の風味が広がりなかなか美味しいと感じたが、醤油が若干濃くて塩辛かった。 麺はスープがよく絡んで凄く美味しかった！麺の為にスープを濃くしてるのかな？それでも、醤油感が強いと感じる。 マグロ丼はマグロ独特の臭みもなく、なかなか美味しかった。 醤油感が強いと感じつつも、スープ自体は美味しいので、スープも麺も全部たいらげました。 ただ、若干量がすくないと感じたので、男性には物足りないかも。

会計を終えて帰る時も、フロア担当の男性スタッフも厨房の男性スタッフも元気に挨拶してくれたので、入店から退店まで終始気分が良かった。

ラーメンは何種類かあるみたいなので、また行こうと思います...