Ekisoba at Grand Festa — Restaurant in Himeji

えきそばは、和風だしにかんすい入りの中華麺を合わせたもので、和蕎麦ではないし、かといってラーメンでもないそば。1949年以降姫路駅で立ち食いで食べられる。姫路行ったらずっと食べたいと思っていたご当地グルメ。

今回はゆっくり座って食べたかったので、駅前グランフェスタにあるお店で。姫路周辺にはお店がたくさんある。注文は食券を買うスタイル。きつねと迷ったあげく今回は天ぷら

とろとろの天ぷらに小エビがちらり。かんすい入りのオリジナル中華麺使用、和風だし。飲んだ後の〆にもぴったり。

元々は夜行列車のお客さんに販売するために考えられたものとか。うどんだとのびてしまうから。

まねきはえきそば以外にも駅弁なども販売している。

———— Ekisoba is a combination of Japanese-style soup stock and Chinese noodles with kansui sauce, so it is neither Japanese soba nor ramen. Since 1949, it has been eaten standing at Himeji Station. The local gourmet food that I always wanted to try when I went to Himeji.

This time I wanted to sit down and eat slowly, so I went to a restaurant in front of the station, Gran Festa. There are many shops around Himeji. Ordering is done by buying a meal ticket. After getting lost with the fox, this time it's tempura.

A bit of shrimp in the melting tempura. Made with original Chinese noodles containing Kansui, Japanese-style soup stock. Perfect for finishing off after drinking.

It was originally designed to be sold to night train passengers. If it's udon, it will stretch out.

In addition to Ekisoba, Maneki also sells ekiben...

昭和24年誕生のかなり歴史のある「えきそば」✨ 戦後、何もない時代に小麦粉の代わりに こんにゃく粉とそば粉を合わしたうどんから始まり 試行錯誤の結果、現在のカンスイ入りの中華麺になり そこにさせるのはなんと、うどんの出汁なのです✨

うどん出汁に中華麺が入ってアンバランスな組み合わせですがこれがまた美味しいのです✨😂✨

昔は姫路駅構内の立ち食いスタイルのみでしたが だんだんと店舗を広げて今は大阪梅田にもあります✨

そして券売機で注文後秒で着丼します✨ 1分以内いや、30秒以内で来ます😂✨ それも忙しいサラリーマンがすぐに食べられるための 工夫だと思いました🥹✨

麺の中華麺はラーメンのようにコシやツルッと感は なく柔らかくてソフト麺に近い感じの食感です✨

そこに鰹が効いた優しいうどんの出汁がすーっと 胃に入ってきます₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜...

姫路のソールフード、駅そばが大好きで、ドライブしてたら姫路まで来ちゃって、駅そば食べて帰ろうと探してみたら、グランフェスタにあると知り、探して食べに行ったら、食券買ってテーブルについてすぐに運ばれてきました。ワクワクしながら食べて見たら、麺がのびのび、それにこれはたぶん中華麺ではない、伸びた素麺、ひやむぎみたいな食感で、かき揚げも小麦粉を水でといただけのものを油に流して揚げて、海老を1、2尾入れた料理人が作るものではなさそうな？簡単かき揚げみたいな！ 凄く大好きで、あの中華麺が美味しいのに、あの麺絶対中華麺ではないと思う。黄色くないし、麺の太さも違う。食べたことない人が食べたら、これが駅そば？って思われるのも腹が立つ。 カップ麺で食べる駅そばのほうが、何倍も美味しい。 本当に残念しかありません。 あの麺も先に茹でておいてるんやと思います。麺は油で置きしたらあかんと思います。もう行かない。カップ...