Le Passeport — Restaurant in Hiratsuka

シェフが一人で切り盛りする、カウンター8席の小さなフレンチレストラン。 食材にこだわり、シェフ自ら魚市場へ競りに行ったり、狩猟時期にはシェフが鹿などを仕留めるそう。とても美味しいジビエ料理・魚料理がいただけます。 また、パンやチーズ、ハーブティーなど、すべてが手作り。 ハーブティーはどんな効果があるか書かれた説明を見せてくれて、その中から自分の飲みたいものを選べます。 コーヒーもありますが、既製品だそうです。 パンは、お料理に合わせた相性の良いパンを出してくれます。 デザートももちろんシェフの手作りです。

基本的に要予約です。

20年以上前から家族で通っています。 現在の場所で営業されてるのはここ数年ですが、以前から平塚でレストランを営んでらっしゃいます。 お値段は他のレストランに比べたらお安く設定してくださってて、家族で食事に行けるフレンチレストランです。 幼少期からシェフ村上さんのレストランへ行くときは普段よりお洒落をして行ってたので、大人になった今でも村上さんのレストランは特別な場所です。 今は離れて暮らす家族ですが、集まれる時に皆で食事に行きた...

ディナーで行きました。 因みに、ディナーもランチも要予約だそうです。

自分は、フルコース7500円　プラス　自家製リキュール

助手は、ハーフコース5500円　プラス　自家製リキュール

コースの値段は、メイン料理の選び方で500円変わります。

自分は、メインを鯛と牛のランプ肉。

助手は、クエでした。

結論を言えば、旨い♥の一言。

水から出されますが、水は自分好み。 自分は、硬めの水が好きですが、やや硬めでやや柔らかさも感じ、程よい甘さ。

パンも小麦、塩、水のみで作るらしいく、それに付けるバターも自家製。

このバターが旨い♥

スープにも少しバターが使われており、美味しい♥

また、鮨も出てきます！！

鰯♥、いか♥、ホウボウ♥、穴子♥、 全部うまーーい！！！

メインも、鯛は甘みがあり、さいこーー♥　　牛もうまーーい♥

満足しました。

マイナス１は、タイミング悪く、ジビエ肉を食べれなかった事です。

美味し...

生まれも育ちも平塚38年、妻との結婚5年記念で愚かながら初めてネット調べのセンサーにかからせていかせてただきいきました。 7000円のコースとワイン2本、ビール1杯で3万円いきませんでした。 食材はすべてシェフが仕入れ、採取、加工、御年●歳でまじか、驚愕感動。（料理もお酒も） 大学社会人で都内にでて東京・神奈川の美味しいお店もいろいろと体感した自負はありますが、ここは唯一無二、といいますか、生きてる食材なので、何も言えねぇ。（美味すぎ涙） 同じ味は出せないのかも（美味のベクトルで）。 魚がこだわり（船で手伝って仕入れる）、チーズもお手製、寿司も美味、野草の使いがやばい、肉は断念したがうまいんだろうなぁ🦌 パンは、小麦・水・塩のみで自然発酵、パン食べない当方でも一口で感動した（残りは妻が美味しくいただきました。（当方は手ちぎりで一口）） お酒も安いです、都内なら3万円のワインが5千円くらいで飲めます（あ...