Kobayashi — Restaurant in Hiroshima

広島旅行で予約して訪問。 階段を上がり扉を開けると、開放的な空間の真ん中にオープンキッチンがあり、その周りを挟むように『く』の字型(珍しい！)に10席のカウンターがある。

今回いただいたもの↓ お造里2090円 かにクリームコロッケとかにのホワイトソース掛け1540円 手羽先の一夜干し唐揚げ990円 〆鯖1100円 煮穴子細巻き寿司1430円

お造里は山口県周防島のハモと、広島県倉橋の生タコ。 ハモは焼き霜で梅肉を付けていただく。 骨切りがきちんとされていて、口当たりが軽やか。 タコはぷりぷりなのに噛み切りやすい。 紅色のツマの中に茗荷が混ざっていてうまい。 かにクリームコロッケは、コロッケの中もホワイトソースもかに身がたっぷり。 手羽先はコロンと可愛い二口サイズ。 パリッと弾ける皮の中から、アッツアツの肉汁がじゅばー。 巻き寿司は煮穴子がふあふあ。 シャリはかなり柔らかめなので、これは好みが分かれるかも。 〆鯖は運ばれてきた瞬間の煌めきがすごい。 脂がしっかり乗ったピカピカの鯖は優しく〆られていて、酸味と円やかさが共存している。

全体的なメニューは決して多くはないけれど、一品一品を丁寧に作られている印象。 美味しい肴と良いお酒でゆっくり嗜む、大人のための居酒屋て感じ。 メニュー見てるとコースがかなりお得なので、次は是非コ...

Googleの口コミを偶然見つけて、良さそうなお店だと以前から機会を狙っていましたが、やっと訪問できました。

先ず驚いたのは、ありがちな若者相手のオシャレ高級居酒屋ではなく、しっとりと落ち着いた大人向けの本格的な料理屋さんだったこと。大きな窓から公園の見える店内には、長い時間をかけて収集されたと思われる趣味の良い食器が収められていて、友達の家に来たような寛いだ雰囲気です。

出されるお料理は、一品一品、丁寧に作られていて、どれも心から美味しいと思えました。お出汁の香りがまた格別。野菜もお魚も良い物、新鮮な物を選んでいらっしゃいます。

初めての来店という事もあったのか、サービスがちょっと固いと感じました。ホテルのダイニングの様な丁寧さですが、街中のお店ですので、お店の方との会話を含め、もう少しリラックスできると良いかなと思います。

またお邪魔させていただきま...

『絶対行くって決めてたお店。』

Instagramに掲載された写真や動画からも ステキさがはみ出てる(´艸`)

実際に行ってみたら、オススメせずにはいられない。。。ԅ(¯﹃¯ԅ)

美味しいのは言うまでもなく。 お料理、器、接客、店内のすべてに マスターと奥様の『こだわりと愛』がたっぷり❤︎

それらひとつひとつにうっとりするから、 お時間をたっぷり取れる日に行かれることを お勧めします(^^)/

いつも頑張っている自分へ。 大切なひとと。 大事な仲間と。 特別な日に。 疲れた脳と体を休めたいひとに。

そんな時ピッタリです☆( ˊ̱˂˃ˋ̱...