Kotetsu — Restaurant in Hitoyoshi

This is some of the best sushi I have ever tasted! The ikura was like a fresh mountain spring and the shrimp were fresh and plump. The master and his wife are also the sweetest couple. He is a true artist, and she is the perfect compliment. A...

出張の際に1人でお邪魔しました。 お寿司屋さんだから1人で入っていいものか悩みましたが、入り口に「おひとり様歓迎」とあったので勇気を出して行ってみました。 カウンターが6席くらい、あとは小さな座敷がありました。 結果、ここはどなたにもおすすめしたい最高のお店でした！ 酢の物、穴子、握り、細巻き、赤だしをいただきましたがどれも絶品。特に酢の物は、知ってる酢の物とは違って、酢はまろやかで、食材そのものの旨みが出てます。穴子はふわふわ。お寿司はネタは大きいしシャリも美味しい、温度も最高です。 でもリーズナブルだから値段を気にせず食べたいものを頼めるお寿司屋さん。 ご家族でされていらっしゃるようで温かい雰囲気。大将は気さくで、聞かせていただくお話しはとても面白かったです。 お店は50年続いているそうで、それはもう納得の味、雰囲気でした。 人吉にきたなら、特に美味しいお魚を食べたいなら、絶...

We had the most amazing time of our holidays in Japan here ! The atmosphere was very friendly, and even with our beginner level of Japanese, we could communicate very efficiently ! The food was excellent. The family who runs this restaurant is really nice....