らーめん木尾田 — Restaurant in Ichikawa

Not bad ramen stall. Man by 1 person or sometime by another extra assistant. Have to go early to avoid queue. Overall, I give a 4.5 star. Soup and noodles are okay. Weekend only open till 3pm. Week day only lunch and than break for dinner. Very traditional ramen place. No English subtitle. Try the basic 750 yen ramen for authentic taste. Just 1...

2008年12月にオープン以来、最初は月イチペース、今は行列店になってしまったので、気軽に行けず、数ヶ月に1回ぐらいの頻度で利用しています。

ＪＲ本八幡駅の小さい方の改札を出て、エスカレーターを降り、そのまま外に出て左折して市川市役所方面に歩いていきますと、右側のコーナー角に黒い外装のお店「らーめん木尾田」があります。

開店前、ここは前の店もラーメン屋で、閉店後にどうなるんだろうと興味津々でしたが、開店後は「いかにも今風のラーメン屋に一変！」と思っていましたが、今となってはそんなことも記憶に薄れて、すっかり地元の有名店です。

○味・料理 他店同様、開店以来定期的な価格改定で今はラーメン1杯850円です（当初は650円）。今回はチャーシュー増しで1,100円。

日頃から研究熱心なご主人のようです。チャーシューも以前より、煮具合がちょうどよく、柔らかな肉質。スープはより濃厚になり、私の好みにぴったり。

当初のコンセプトは踏襲しつつ、徐々に進化しているように感じます。

つけ麺は並盛を選ぶと通常のつけ麺屋より、麺の量は控えめになりますので、しっかり食べたい方には、金額は同じなので、大盛をお薦めします。

店に入ると削り節系の和風の香りがプンとしますが、スープは獣系もしっかり入った、見た目と違って中々濃厚なスープ。

健康の問題からスープは飲み干す方ではないのですが、強くその誘惑にかられるスープです（いつも残します）。

麺は、中くらいの太さです。表面がつるっとしていて、コシがあり、喉越し抜群の麺です。具は、チャーシューもシナチクもしっかり下ごしらえされた丁寧な作りです。

○雰囲気 手入れは行き届いています。Ｌ字型カウンターのみのお店で１０人も入ったら満席になりそうな規模。

最近はご主人一人とサブの１名、計２名で運営。

次回も、行列店なので空いてそうな時を狙っ...

前々から気になっていたので今回お邪魔してみることに。 店内は落ち着いた雰囲気でカウンター席数席で割と狭め。 外の自販機の二郎っぽいやつが食べたがったが店内は魚介系のラーメンのみ。

特製らーめんとチャーシュー丼を注文。 ラーメンは魚介が強く濃厚ではあったがイマイチインパクトに欠けててメリハリが感じない。 万人受けする丁寧に作られた上品な味かな？

麺も割とすきなタイプで低温調理の柔らかいチャーシューも好みは別れるだろうが美味しかった。 もう少し味が染みてたら良かったかな？

煮卵も美味しくて総合的にはとても美味しいラーメンだったのだが残念なことに他の方も言っているがスープがとても温かった。 レンゲですくったとこだけかなと思って底からすくってみたがやはり温かった。

結果、麺もほぐれてなくて団子になっていて、そのままズルズル食べていける温度でした。 味的には上手く纏まってて美味しかっただけにとても残念。 ラーメンは熱々をフーフー言いながら食べたいものです。 提供前に丼を湯煎して温めとかひと工夫をしたら通いたくなる味だったかな。

コロナ禍のせいか、オペ的に一人で切り盛りしてるようなので着席したお客数人分を纏めて作っているせいも有るのだろうと思いますが。

チャーシュー丼もシンプルな薄味で若干物足りなかったが柔らかいチャーシューがゴロゴロ入りとても美味しかったです。 熱々のラーメンさえ食べられたらまた行き...