Ramen Ninniku — Restaurant in Ichikawa

らあめん葫さんに平日ランチで伺いました。行徳駅から離れた住宅街にぽつんとあるお店で、なかなか通りがかってたまたま入る場所ではないのに、昔から営業されていて、以前から気になっていたお店です。12時50分くらいの訪問でカウンター10席程の店内に、先客は3人で在店中に来客は2人でした。お店の前に駐車場が3〜4台程停められます。今回は口コミで評判の良い塩らあめん990円税込を注文。支払いは後払いで現金のみです。注文後5分で着丼。

では、初手何も入れずにスープから。ベジポタ系のとろみのあるスープで、なんと表現して良いのかわかりませんが、独特の香りが最後に口の中に残り、ちょっと気になります。ニンニクの香りは感じません。次手、麺。中太の中華麺でもちもちしています。チャーシューは2切れ入っていて、片方はちょっと固かったですね。1/3程食べ進めて、ここで味変。テーブルのニンニクを1個マッシャーで潰して入れて、胡椒を少々投入。すると、先程まで気になっていた独特の香りは姿を消して、ニンニクのパンチと胡椒の香り、スープのコクと麺が渾然一体となって、これは美味いですね。なるほど、お店の名前の通り、ニンニクを入れる事で完成するスープなんですね。今度来る時は最初から入れる事にします笑。

という訳で完食。美味しかったのでスープも殆ど飲み干してしまいました。ニンニクを入れずに食べた評価は⭐️3でしたが、ニンニクを入れて食べた評価は⭐️5 ...

以前美味しいという噂と店の名前 「葫」にひかれて行ったが これ程後悔した店は初めて まず、ラーメンが高い 素材にこだわってるのか解らないが その割には美味しくない というより、不味い 後味が変に口に残って不快で気分が悪くなる

期待して行っただけにとても残念で後悔した あと、他の方も書いているが 店主だかオーナーだかが 終始携帯いじっていて 格好や見た目も何だかなぁといった風貌

常連やコアなファンに支えられた 極々一部にしか刺さらない店

追記 葛西店が雲泥の差と言えるほど 美味しかったので リベンジで再訪してみました

まあ、結果は言うまでもなく 再度後悔しました 葛西店は本当に美味しいのに 此処はダメだ本当に美味しくない スープは中途半端に温いし ベジポタ系でどろっとしているわりには コクと旨味が弱い 相変わらず後味に変なえぐみと苦みがある 総評して不味い

因みに、葛西店はこの店で修行して所謂暖簾分けを認められた弟子とのことですが 既に葛西店のが遥かに優れていて素晴らしいです 弟子より遥かに劣り不味い大元ってどうなんですかね？ 唯一優っているのは店主の態度のデカさだけって情けないですね いっその事弟子の元で修行し直しては如何ですか？

何にせよ 期待して行って後悔し再訪して再度後悔 もう、何が...

遅い昼食に初訪問のお店、行徳にある「らあめん 葫(にんにく)」さんにてらあめん塩...