Morimotoya — Restaurant in Imabari

どの料理を食べても美味しい。フレンドリーに会話をしてくれる店員さんも素敵で、最高な旅行の思い出になりました！

愛媛県 今治駅から約徒歩18分のところにあります。 「もりもとや」さん。

予約なしで当日の開店前に電話して席を取ってもらいました。なんと調理風景が見える特等席。

店内は広々しており、2階もあります。 カウンターには今日の突き出しが大皿に入っていてどれも美味しそう。

大将やお母さんとお話をさせてもらいつつ 本当は一人一つなのでしょうが 突き出しからタコ煮、魚の卵煮付け、バイ貝、秋刀魚三杯酢の4種類をいただきました。

どれも味付けは絶妙。 全体的にだし感というか旨味がしっかりしていて 疲れた体に染み渡る！ タコ煮は噛めば噛むほど味が出てくるしとにかく美味しすぎる。

それからお母さんおすすめの「エビカツ」、「ふぐざく」、「イギス豆腐」をいただきました。

○エビカツ

お母さんが軽快なリズムで揚げていくのを見るだけで楽しい。1串に4つのエビが刺さっていて初めて見る食べ方です。盛り付けが美しく、卓上の塩こしょうで頂きましたが、シンプルに美味しい。

○ふぐざく

あん肝がのせられ、ネギの下にはふぐの刺身が入っています。 よく混ぜてから食べるとこのこと。 あん肝の濃厚な旨みと柑橘が効いたポン酢が合わさってたまらない美味しさ。 残った汁は湯豆腐にしてくれました。 木綿豆腐が入って、これもツマミになる。 温められたことでより柑橘感がふわっと香るのでまた違った味わいです。

○イギス豆腐

イギス豆腐は、愛媛県今治市を中心とした瀬戸内海地方に伝わる郷土料理でここでしか食べられないのだとか。 イギスという海藻と生の大豆粉をだし汁で煮溶かし、寒天のように固めたもので そのまま食べても旨みがあって、お好みで生姜醤油やからし酢味噌につけて食べても◎

店員さんの接客が温かくて 今治に来てこのお店で食べれた良かった。また行きたい！ お近くによったらぜひ。

☺︎︎注文リスト ・エビカツ 440円 ・突き出し ？円 タコ煮、魚の卵煮付け、バイ貝、秋刀魚三杯酢 ・ふぐざく 1650円 ・イギス豆腐 600円 ・生ビール ・メガ角ハイボール...

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