Katsukura — Restaurant in Itami

テイクアウト&イートインレビュー

人生で一番おいしかったカツサンド お弁当とカツサンドをいただきました

こんなにおいしいカツサンド 食べたことない・・・ また食べたい！！

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やはり出来立てが食べたくなり 本日足を運びました

地上エレベーターは 3つある方ではなく 奥のホテルの自動ドア入って 右手の一機だけの方です

高級感があり明るい雰囲気の店構え 入ると気持ちの良い接客のお兄さん カウンターに座ると木に囲まれ和みます

初めて飲んだ独特なお茶を出していただき 調味料や食べ方について教えていただきました

頼んだのは三元豚の120gロース

10分ほどすると適温に調整された とんかつがセットが出てきました まずはお味噌汁・・・ 白みそ？なのになんと奥深い・・・ 塩気ではなく発酵大豆のうま味を確かに感じる さすが京都。 タケノコも大変やわらかく うすあげも優しい味わい

そしてサラダ ドレッシングは和風でとろみがある サラサラだとすぐに流れるので大変印象が良い 辛すぎず酸味も程よい レタスは非常に薄くスライスされ 口当たりが柔らかい サラダで感動したのはいつぶりだろうか

前菜を少しずつ食べたところで お茶を飲み、冷めないうちにメイン

脂っこくないサクサクとした噛み応えの後 ゆっくりと広がる三軒豚のうまみ・・・ 脂がなんと軽い！！ ごまを擂って少しつけてみる。 これまた薫りが立って美味い

おや？塩味が薄めなんだな？ ご安心。小皿に良質な辛くない塩が。 指でつまんで振るのがオススメ。 塩で際立つ肉汁がゆるりと伝搬する

そろそろソースをかけてみる まずはベーシックから。 こちらは京都らしい優しい味わいで ソース大国の関西人にとっては 薄味に感じるかもしれない 私がそうだった

つぎに濃い方をかけてみた ・・・なんたることか！ 濃いのに塩味ではなく 他のエキスが勝っている これには驚いた とんかつは下味が塩コショウで 何もかけないのが一番 美味しいと思っていたからだ 格別に美味しかった 衣が7割隠れるくらいかけるのがおすすめだ

静かなクラッシックが流れる中 瞳を閉じ、全ての料理をじっくり楽しんだ 最後まで飽きることなく 素晴らしいとしか言いようのない 最高の時間を過ごさせていただきました

120gで2,100円の価値が十二分にある 万人にオススメしたい名店です よく食べる私ですが、腹八分目で 丁度良い量でした

是非また食べに行きたい・・...

京都生まれの名代とんかつ 食に対して厳しく、洗練された土地、京都その中で、とんかつ一筋に追求してきた『名代かつくら』大阪国際空港店を訪問しました。 見た目のおいしさや香り、いわゆる人間の五感に訴えるのを旨としてきた 京料理の伝統と技術を注ぎ込み、 京都ならではの「とんかつ」に仕上げられています。

春 夏 秋 冬、季節の味わいをさりげなく盛り込みながら、食材や素材のひとつひとつまで心を配り、健康的で上質なおいしさを追求し続けされています。

【こだわりのパン粉】 とんかつをより美味しくする為に 「かつくら」独自のパン粉を使用。 粗めにふわっと仕上げることで 肉の旨味をやさしく包み、 サクサクとした食感を引き立たせます。

【国産キャベツ】 かつくらのキャベツは、 季節ごとの旬に合わせたものを厳選し、日本の各産地から取り寄せています。 かつの味を際立たせる付け合わせは、 いつでもおかわり自由です。 ご飯もお味噌汁もおかわり自由です！！

【オリジナルソース】 赤ワインにりんごとナツメヤシを加え まろやかさとコクを引き出した 自慢のとんかつソース。 スパイスをバランスよくブレンドされたソースです。 (ウスターソースの様なこいくちソースも絶品です！！) (キャベツの千切りにかけるゆずドレッシングもまろやかで爽やかさを感じ取れる優しい味に仕上がっています！！)

【かつくらが選んだ おすすめの豚】 日本各地より選び抜いた上質な豚 (山形県産 平田牧場 金華豚、 熊本県産　肥後あそび豚、 岩手県産 岩中ぽーく、 千葉県産　東の匠　SPF豚、 宮崎県産 霧島山麓 SPF豚、 宮城県産 米沢三元豚、京中式 熟成豚、京都府産 京の都 もち豚 三元豚、 千葉県産 林SPF豚、 茨城県産 山西牧場 三右衛門、 栃木県産 曽我の屋の豚、 千葉県産 白姫ポーク)を使用されています。

豚肉本来の旨みや食感を最大限に引き出す調理で提供されています。

【京都のしつらえ】 「かつくら」さんでは、京都の人々に古くから暮らしの中で親しまれてきたエッセンスを随所に散りばめた店内空間を表現されています。

ご来店の際は、お料理を一層引き立てる 京都の風情もどうぞご満喫下さい。

これだけ拘られているトンカツが美味しい以外の言葉は見つかりません！！

どのお店に行っても、食事時間帯は結構並ばれていますが、食べてみると並ぶだけの価値を感じ取れるお店だと思います！！

もしまだ行かれた事のない方は是非と...

伊丹空港の南ターミナル3Fにあるとんかつ屋

平日13時頃の訪店で待ちが3組程度で5分程度で案内があった 待っている間にメニューを配ってオーダーも取ってくれるのはありがたい

■茨城県産 山西牧場 三右衛門...