らぁ～麺ＳＨＯＵ — Restaurant in Izumisano

豚骨醬油と焼飯のセットを選びました。和歌山ラーメンとは全く別種の、ドロドロとまではいかないクリーミーで濃厚なコクのある豚骨スープを、しょうゆのかえしで調整して、具はチャーシュー・メンマ・刻み玉ねぎ・うずらの煮卵、麺はストレート丸細麺の構成で、臭みもクセも全くなく、スープのわずかなとろみが麺によく絡んで絶妙な美味しさです。焼飯も町中華の定番的な味で、パラパラかつ油の回し具合もよく、これも絶品でした。二人の店員さんは、双子？兄弟？なくらいよく似ていて、あまり愛想はありませんが、接遇はきちんとしていて、店内は少し雑然としているものの清潔に保たれています。値段も高くありません。麺の茹で具合は少し柔らかめで、店員さんがマスクをしていず、スツールが座り辛く（笑）、臨時休業が多いのが欠点ですが、全部帳消しにしてお釣...

こちらの醤油ラーメンが大好きで、オープンしているのを見かけると嬉しくなります。 地上から一段下がった立地のため、直接お店の営業状況がわからないのが玉に瑕です。お店の北側の交差点から見える位置に、立て看板が出ていれば営業中なのだと思います。

お醤油の甘味やうま味を感じさせるスープと、スープの熱が入ることでちょうどいい具合になる、大きな薄切りチャーシュー、あとうずらの卵が標準で入っているのも良い感じです。

ランチのセットなどでお得に頼めるから揚げも、ボリュームがあって満足感があります。

お店は落ちついた雰囲気です。 私は、元気すぎる飲食店がちょっと苦手なのですが、こちらはなんというかマイペースなサブカル系？っぽいイメージで、緊張せずに入れます。

2023.2.20...

ランチで訪問。しょうゆラーメンと焼豚丼のセットを頂きました。 しょうゆラーメンは、味・旨味・香りがそれぞれ存在感があるのに主張しすぎず調和がとれていて、すっきりしているけどさっぱりすぎず、食べ応えはしっかりとあって、とてもおいしかったです。 叉焼丼は、ダイス状にカットされた叉焼をご飯の上に乗っけるタイプでしたが、提供直前に叉焼を軽く炒めてくれているので、叉焼から滲み出る肉の脂がご飯に絡まり、こちらもとてもおいしかったです。 どちらのメニューも、ラーメン激戦区であっても通用するぐらいのおいしさと感じました。 唯一、お店の場所が隠れすぎている（道路からは一切見え...