ほろほろチャーシューのキッチン つくし — Restaurant in Izunokuni

Chai rui ramen is a must to try. The lady owner is very nice and always smiling. She inherited the restaurant from her mother, and they have just reached the 16th anniversary. They will move to another location as the building is now pretty old. Thank you for your kindness. I will try to come back as soon...

写真を撮り忘れてしまったけど、(最初の客で30分待ち、時間ないのですぐ食べた)非常に勿体無いお店だなぁと色々考えさせられる感じでした。 まず、チャーシューメンは中々美味しい。ラーメンとチャーシューメンのみのお店にして、麺をもうちょっと茹で加減変えれば有名になれるんじゃないかと期待出来るくらい美味しかった。 …が、チャーシューにバラツキがあるのが残念。 とろとろで飲み物のような柔らかいチャーシューですが、他の写真とは違い私のは8割脂の部分で、かなり胃もたれしました…。 いいチャーシューなのに、日によって変わるのは勿体無い。 そしてお姉さん1人なので、大変プラス話が多い…。 お会計待ちしてるのに、ずっとどうでもいい話。 ここの町を良くしたい盛り上げたいのは分かるが、それ以前にお店を盛り上げないと。 余分なチラシばかりで、すごく勿体無い。 話が多くて提供に時間がかかり、せめてもう1人動きの早いアルバイトさえ入れば、 このお店は並ぶくらいになると思う！ カフェにしようと無理せず、ラーメンだけでやって欲しい！ そして味変のニンニクと生姜…、最初からテーブルに用意しといて欲しい！ 本当に勿体無いことだらけ。 この懐かしくて優しい味は貴重なのに、お店が人を寄せ付けないパターンになってる。 ラーメンは早く来て早く食べて帰るもの。 このままじゃお昼時の仕事抜けて食べに来るかたは間に合わない。 作り方教わって私が駅前で屋台ラーメンやったら儲かるのにと謎の悔しさがあった。 1人で大変でしょうが、アイスコーヒーとかスタンプカードやLINE登録なんて辞めて、ラーメンとチャーシュー一筋で...

チャーシュー麺をいただきました。 他の方のコメントでは昔ながらの味との記載をよく目にしますが、決してそれだけではない創意工夫というか奥深さを感じる美味しいスープです。具体的には魚介出汁がとても効いています。 都内に住んでいて、美味しいと言われるラーメンもそれなりに食べたつもりでいましたが、まさか伊豆長岡の地でこれほどドストライクなラーメンに巡り会うとは思いませんでした。都内の行列店に引けを取らないどころか、頭ひとつふたつ抜けています。もちろんスープは完飲しました。 お店の売りのチャーシューも柔らかくて絶品です。ライスも注文したのですが、ラーメンにもご飯にもよく合います。 さらに、お店のお母さんとお姉さんがとってもフレンドリーで明るく、気持ちのよい接客をしてくださいました。元気を分けてもらった感じです。 ラーメンの味といい、お店の雰囲気といい、最高でした。また行かせていただきます！

【1月18日再訪追記】 １週間程前に訪問したばかりですが、前回がとても美味しかったので再訪しました。今回は奮発してチャーシュー麺特盛＋ライス（小）にしました。 さて、前回はレンゲでスープをすすった瞬間に「美味い！」となったんですが、今日はあれっ？て感じで出汁の効きがいまひとつで、味が薄くボンヤリとした感じでした。 その日のスープの出来具合によりだいぶ左右されるのかもしれないですね。。 今日のスープが前回出されていたら敢えて再訪はしなかったと思います。そういう意味では非常にもったいないと思います。いつも前回レベルのスープであれば、行列が出来ても...