宝来軒 総本店 — Restaurant in Joetsu

特ツケ担々麺を注文。普段は通常の特ツケばかりでしたが、こちらは具が寂しいと感じた、ごろごろした角切りチャーシューが入っておらず、代わりに挽き肉のようなものがありました、これはこれで美味しい。あと、前から感じていたことだが接客がよろしくないかも、今回は注文したときに厨房のおばさんこちら睨み付けている、そして出来上がった際には無言で丼を置いていった。食べ終わった後に割りスープを2つ(2人で来店してます)注文したときには、1つだけを持ってきてやはり【無言で】机に置かれて、しばらくたってももう1つ来ない。確認したところ【1つでしてください】とピシャリと。いや、さっき2つお願いしますって言ったら頷いてたやん。。それだったら事前にそういってほしかったです。。当然割スープ1つでは二人分では足りず、私の方はやむ無く水で薄めながら飲みました。なんなら厨房のスタッフはこちらを睨み付けてまして、もはや割スープの追加などとはとても言えないような状態でした。そして私たちが帰る前の常連客には店員全員がしきりにありがとうございました、また来て下さいなどと愛想良く言っていましたが私たちには冷たいものでした(厨房のおばさんこちらに目をやるも挨拶なし)。あと、昔からだが客が少なくなると店員同士の私語が多い。ここは味はとても良いのだが、接客は仕事としてやってる感じがしないかな？客を選んでる感じが特に。美味しいので早や20年近く、時折通ってますが...

高田公園の夜桜帰り、1時間余ったのでその場で調べたこの店で腹を満たすことにした。 着席時点で帰りの特急が発車するまで45分。余裕だなあと思いつつ、つけ麺を注文。つけ麺は着丼まで時間を要するが、まあ大丈夫だろうと思っていた。 しかし、20分経っても来ない。まあ、まだイケると思い、ゆっくりしていると、同時に注文した隣の客にラーメンが運ばれてきた。 「良かった、つけ麺とはいえ同時に頼んだ奴のラーメンが来ているからもうすぐだ。」と若干の安堵と共に待っていた。 が、30分を超えてもまだ来ない。おかしい。そう思った。 発車まであと15分、駅までは徒歩5分。急いで食えばまだ間に合う。焦りと共に待つことにした。そんなに美味いつけ麺なのか。30分待つ程美味いのか。次第に焦りは怒りへと変わり、思わず店員に聞いてしまった。店員は焦ったような声で「もう直ぐ来ます」と。そうか、もう直ぐ来るのか。 しかしもう遅かった。時間は刻々と過ぎ、発車の5分前に着丼した。もう間に合わない。自分も鬼ではないので、出された飯を食わずに帰る事はしない。しかし人というのは不思議なもので、間に合わないと知ってても急いで食ってしまう。自分の特急券が無駄になった悔しさ、帰れなくなった虚しさ、店への怒りが混じったつけ麺は、味がしなかった。発車時刻と同時に完食。肩を落として会計し店を去った。 ラーメンを優雅に食べたいという変な考えを持つ...

8月も終わり9月に入り久しぶりに来店。 本日は「トクつけ麺」特盛。 旨～かったです。ここはいつでもお買得。 並盛りから特盛まで価格が同一なのが更に嬉しい。嬉しくてコロコロチャーシュー ねぎ増しにしたらつけ麺スープが 「チャーシューつけ麺」スープに大変身。 本日もご馳走様でした。満腹です。

本日も酒粕、雪室熟成じゃがいも仕立ての豆乳味噌スープでお馴染みの「昭和つけ麺～酒粕ポタージュ～」大盛ではなく特盛‼️このボリューム半端でない‼️地元上越の酒粕、雪室熟成食材を使用して2019年2月2日から上越市の名店14店から上越市の新たなご当地ラーメンを大々的に提供する中心的なお店『宝来軒総本店』通年、酒粕、雪室熟成のじゃがいも仕立ての豆乳味噌スープが絶品のお店でもあります‼オーダーは『昭和つけ麺～酒粕ポタージュ～』大盛‼ポタージュ様なとろみがあり更に酒粕入の自家製麺‼旨い。酒粕の香りが香りチャーシューの上の『チリチリ塩糀』がまさに辛旨。絶品‼本日もご馳走様でした。‼次回は冬季限定の冬のごちそう麺～濃厚海老味噌ラーメン大盛でお邪魔します。‼

3月の中過ぎに今期まだ食べていない「冬のごちそう麺」「濃厚海老味噌ラーメン」の為に来店‼️海老の香りと風味が味噌と合いなってただ、ただ旨いの一言‼️何をオーダーしてもハズレがないお店。...