SUSHI DINING Sazanami — Restaurant in Joetsu

夜の営業に行ってきました。水曜の夜ということで、18時の予約もあっさり取れ行ってみると店内はずっと私たちともう1組だけ。写真はお通しのプリプリのなまことタワーのごとし生春巻き。味も繊細でとても美味でした。寿司ももちろん美味しかったのですが、見所は揚げ物類。揚げ物だけでも店が出せるんじゃないかっていうクオリティでした。薄い衣にサクサクの食感、しつこくなくグッド。母が幼い頃よく作ってくれたメギスのフライ！あと、する天！どちらも母の料理より軽く10倍は美味しかったです笑笑。お寿司も少し小ぶりな握り方で、女性でもペロリといけるんじゃないかと思います。また、黒ラベルの生ビールや、鶴齡や君の井恵信なんていう珍しい美味しいお酒もこだわりのラインナップ。シメの板倉ジェラートはクッキーバニラとストロベリーを選べますが、これも安定の美味しさでした。メニューが細かく設定されておりどれもかなりのリーズナブルさ。ランチもよさそうですが、夜の揚げ物を是非1度体験してみて欲しいと思える素敵なお店でした。美味しかったです。本当にご馳走様で...

10月末にランチで来店、海鮮チラシ1850円頼みました。 後々確認したら値段が段階的に上がってました。 魚の身が薄かった。削ぎ切りにしてるから握りと兼用なのかと思われます。 赤酢を使っててまろやかな感じです。 個人的にはシャリとネタの間に海苔を敷くのはやめた方がいいと思ってます。海苔の風味に白身のネタが負けてしまいます。ネタの風味が損なわれてしまいます。 ネタは切って置いてある、天ぷらついてましたがこれも揚げてあった感じです。 わさびが辛すぎで何を食べてるのか分からなくなりました。洋わさびを混ぜているのか、こういう種類なのか分かりませんが、本わさび使えば問題ないと思いますが、理解に苦しみます。 全体的には可...

もう二度と行きません ディナーでお邪魔した際、案内の人が出てこなかったのでキョロキョロしているとカウンターにいた大将らしき人に「ご案内するのでお待ちください！」と威圧的に怒鳴られました。 それから料理を注文したのですが寿司が出てくるのが兎に角遅かった。 揚げ物などの提供スピードは許容範囲でしたが、こちらは寿司を食べに寿司屋に来ているので気分が盛り下がりました。 店内は混雑していたわけではありません。ただ大将がカウンターのお客さんとひたすら談笑していました。それはやるべきことをやってからすることではないですか？寿司屋の大将の仕事は寿司を握ることだと思います。 高級店なら、それに見合ったサービス内容を徹...