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Naga-machi District
4.2
(2.1K)
Kanazawa Tours
5.0
(207)
Maeda Tosanokami-ke Shiryokan Museum
3.7
(156)
Nomura-ke Samurai Residence
4.3
(2K)
Gorohachi
4.0
(299)
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Itaru
4.2
(721)
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Vecchio Albero
4.7
(263)
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Seasonal Fish and Seasonal Vegetables Toto Zakura
4.3
(353)
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【北陸を代表するミシュラン星付きの予約困難店！！早めのテンポでいただく北陸の食材を中心としたネタの数々に悶絶(๑ ́ᄇ`๑)日本酒もススム美味しさに笑顔♡】 1995年創業の北陸を代表するミシュラン2つ星の 予約困難店『乙女寿司』さまへ初訪問⭐️ 金沢生まれの大将の鶴見和彦氏は、 16歳で鮨屋に弟子入して以来、職人歴41年の叩き上げ。 大将より“つまみますか？それとも握りで？”という お声をいただいたので、つまみからいただきました。 ——利用時——
平日ディナー ——予約—— 予約あり
——利用シーン——
友人と（2名）
——費用—— ￥20,000〜￥25,000
——食事内容—— ▶鮃 弾力があって上品な旨みが広がって美味しい(⑉• •⑉)♡ 塩と酢橘で爽やかに食べるのが好き！！ ▶梅貝 こりっこりの食感！！ 磯の風味もとても良く、塩で食べると旨みが引き立つ♡ ▶ガスエビ ねっとりとした食感でめちゃめちゃ甘み強い( ˶¯ 灬¯˵) ▶鰯の刺身 生姜醤油 鰯の旨みが大爆発！！！ 葱も良いアクセントになっており、生姜醤油も良き♡ ▶鮪かま 炙り 葱たれ 脂が程よくのっており、 舌触り滑らかで旨みも強く美味しい(∩´∀
∩) ▶鱈の身と子の煮付け しっとりほろっほろで、味が染み込みまくり♡ ▶北海道 馬糞雲丹 雲丹醤油 粒がしっかりしていて、雲丹の甘みも広がってうまぁ！ 海苔の風味も良き！！ ▶焼き河豚白子 口に入れた瞬間にとろぉぉ〜んってとろけた♡♡ めちゃクリーミーで濃厚な旨みがたまらない！！ ▶ズワイ蟹 蟹味噌 蟹酢 すんごい量にテンション爆アゲ！！ ほろっほろの柔らかさで甘みが広がる(* ˘ ³˘)♡* 蟹味噌の風味もしっかりでおいしっ(⑉• •⑉)♡ ▶喉黒の炭焼き 脂がのっていて、口に入れた瞬間にとろけたぁ♡ カリッとした香ばしい皮目を堪能しつつも 上品な旨味が広がり美味しすぎ(∩´∀
∩) ▶甘海老 ねっとりとした食感で甘みも強くて良き♡( ¨̮ )♡ ▶アラ もっちり弾力があり旨みが凝縮されて濃厚な味わい♡ 山葵がしっかりめに効いてた！！ ▶ヤリイカ サクッとした食感と濃厚な甘みが広がるっ♡ 胡麻の風味がかなり強め！ ▶鮪 中トロ 脂はそこまで強くはのっておらず、噛むととろける 柔らかな食感♡濃厚な旨みがたまらん(* ˘ ³˘)♡* ▶小鰭 弾力は強めで、噛み締めるほどに しっかりとした酸味が口いっぱいに感じられる(´∀`) ▶鯵 肉厚で旨みの強さが広がり、あたりネギの風味も 相まってめちゃうまぁ( ˶¯ 灬¯˵) ▶喉黒 炙り 脂のりがとても良く、口に入れた瞬間にとろけた♡♡ 旨みがじゅわぁっと溢れ出てくる感じが好きぃ(⑉• •⑉)♡ ▶雲丹 濃厚な甘みが広がって、海苔の風味も相まってうまぁ！ ▶穴子 ホクホクふわふわでツメの甘みも良き♡ 全体的にシャリは小さめで、甘みも感じられて 江戸前とは違った味わいを楽しむことができました！ ——メニュー内容—— ◇鮃 ◇梅貝 ◇ガスエビ ◇鰯の刺身 生姜醤油 ◇鮪かま 炙り 葱たれ ◇鱈の身と子の煮付け ◇北海道 馬糞雲丹 雲丹醤油 ◇焼き河豚白子 ◇ズワイ蟹 蟹味噌 蟹酢 ◇喉黒の炭焼き ◆甘海老 ◆アラ ◆ヤリイカ ◆鮪 中トロ ◆小鰭 ◆鯵 ◆喉黒... Read more
Amazing local sushi, for a very reasonable price, considering it is a Michelin star rated restaurant (around 15000 Yen for two people, including sake) The atmosphere was very cozy, fish was the freshest I’ve ever tasty, and the rice was perfect. It was truly mesmerising to see the sushi chef creating an almost art or dance with his hands, while preparing the sushi As I don’t speak Japanese, I simply asked for the omakase, but saw other tables getting some sort of set with grilled fish included which looked...
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All right, here’s my story. I eat out all the time, and this restaurant really does stand out as a neighborhood gem. The services is fantastic. Every one of the servers will make sure you’re doing well, which is not the case and most restaurants. “ I’ll get your waiter or I’ll get your waitress” is the lame reply you often hear, The food is delicious. Great happy hour and lunch specials. I’m so glad this is a restaurant close to me. Thank you guys. You’re doing everything...
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