Zuiun Kanazawa — Restaurant in Kanazawa

同じメニューで約4年間食べてきました。 もちろん、食べる前にはここだけのランチメニューの豊かさを 写真で残してきたのが良かったし、いつも満足な食事になりました。

最近番組に出たようで、以前よりも混んでいるようでした。 ランチを食べに訪れ、この日は初めてメニューに違和感を覚え、お店側に意見を伝えたほうがいいかどうかとても悩みました。

一度もこんなことがなかったのですが、ワンプレートメニューにいつも入っている一部のおかずが抜けていて(里芋揚げ)、別途要請するしかありませんでした、 肉はあまりにも硬く残すしかありませんでした。 プレートの状態が完全ではなかったということは、他のスタッフは チェックできなかったのでしょうか？

最も気になったのはチキングリルの状態でした。 グリルの香り、そして火を通した感じは全くありません ただ水でゆでたような表面の状態で、今までは感じられなかった臭みまで感じられる状態でした。

「チキンメニューは調理方法が変わるからだ」とシェフから聞きました。しかし、こんな経験は初めてでした。 どこにお知らせしているのか、もう少しわかりやすく教えていただけますか。 とても大切にしているカフェだったので、どうすれば気分を害さないように、不便な点を伝えるか悩みましたが、 全くお客様の不便さに共感しない姿に心が閉ざされました。 むしろ意見を伝える僕たちの姿が 他の人々に変に見えたのではないでしょうか。

大きな違和感がなく、カリカリでグリルの香りが好きで注文したメニューでしたが、 初めて来る人は「元々こんな味」で問題なく食べるでしょうし、 私たちのようにグリルチキンの味を覚えてくるお客様もいるでしょう。

シェフのこだわりと変化を試みる食べ物を尊重したいですが、 4年ぶりに初めてめちゃくちゃな味を経験したお客様の失望のご意見にも関わらず 丁寧に耳を傾けて下さり、「共感」をして下さるすがたはなくてとても残念です。

忙しい時間なので、僕たちは最大限...

Atmosphere is great. When it’s crowded, the service can be very slow (almost 30 minutes waiting for a coffee) but the staff are fantastic. Even when it is busy, the staff are kind and welcoming so I keep...

駐車場は店正面と...