Moroeya Main Store — Local services in Kanazawa

JR金沢駅から3.1㎞ほどの落雁 諸江屋(もろえや)本店は和菓子店。

江戸時代末期の1849年(嘉永二年)に創業以来、170年にわたり金沢と共に歩み続けている。歴史的な由緒を有する「方丈菓子」・「加賀宝生」・「花うさぎ」など、加賀銘菓の伝統を今に伝え、昔ながらの製法にこだわりながらも現代にも愛される味覚や商品作りを続けている。

忍者寺として有名な妙立寺(みょうりゅうじ)、願掛け寺として知られている香林寺の近く。

平日の12時頃に伺うと先客なし。ショーケースの置かれたヒスイのような見た目の和菓子に惹かれて購入。

＊金の霊澤(きんのれいたく)3入...

生落雁(濃茶落雁、万葉の花、加賀宝生)、金の霊澤を頂きました。 本来なら合わせるのはお茶だと思いますが、コーヒーと一緒に頂きました😊

濃茶落雁→さくっと&少しほろっとした食感。粉が落ちて服が汚れそうと思っていましたが意外にもそんなことはなかったので良かったです(粉は少し落ちましたが)。間につぶあんが挟んであり、サイズは小さいながらも甘さはガツンときます。

万葉の花→食感は濃茶落雁と同じですが、生落雁の部分の風味がかるかんっぽい感じ。サクッと食感のかるかんを食べているように感じられました。甘さは濃茶落雁より控えめかも？

加賀宝生→こちらの方が風味はかるかんに近いかも？生落雁部分は塩気が強く(食感はサクサク)、ようかんの甘みとマッチしています。これが1番好きでした！

金の霊澤→しっかりした硬めの包み紙(外側は紙ですが、中はアルミが貼ってあります)を開けると、緑茶味のようかん(白餡の味もします)に包まれた栗の甘露煮が🌰包まれた、というよりも、栗の周りにようかんがくっついているという表現が近いくらい、栗の割合が高く満足度は高いです😆 羊羹自体はぷりっとしていてしっかり甘いので、こちらは苦い緑茶と合わせると美味しそう🍵 ただ、羊羹が包み紙にべちゃべちゃくっついていて、一応茶巾型を保ったまま包み紙を外すことはできましたが、綺麗には外せませんでした😅

ホームページで1個当たりのカロリー表記がしてあるのがとっても...

特約か何かの関係なのか、製造しているのに置いてないものもありますが、さすが本店と言うべきか、かなりの種類が置かれていて欲しいものは大体手に入りますし、以前は断られた特定商品（加州香）のバラ売りも可能になっていたのが嬉しかった。

近年建物を建て替えたようで店内は新しい木の香りがします。 お菓子の内容がわからずとも店員さんに質問すると丁寧に説明してもらえます。こう言ったものはありますか？という質問でも答えていただけて、内容も大変わかりやすかった。

（私の味覚が代わっただけかもしれませんが）一部の商品で以前味わった記憶よりやや甘みの種類（割合？）や口溶け感がかわったように感じたものがあります（特に塩どら焼き）が、美味しさは満足の行くものだと思いました。（何も変えていないのなら申し訳ない） 近年のことのようですが、代表的な商品である花うさぎの種類が増えていたのが印象的でいろいろ味わえたのは楽しかった。

店内や商品に関しては満足したのですが、2023.7月現在、店の前の歩道周りがちゃんとできていないのか、歩道の縁石がかなり微妙な場所にあり、車を店の駐車場に出し入れする際、かなり気をつけないと予想外にタイヤを乗り上げてしまったりする危険性があり、お店のせいではないのでしょうけど少し微妙に感じました。

星の評価を3...