フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ — Restaurant in Karuizawa

何度も通っている最高のレストラン。今回も素晴らしい体験をさせていただいた。 いつも感謝です🥰

推しの店だから擁護するわけではなく、いつかの炎上はテレビ局の捏造に近い演出のせいで起きた。今だにこのことを話題にあげている人間がいるがテレビ局に操作されてしまっている。

食べてもないのに誹謗中傷を書いている人は真実を知ろうとしない限りいつまでも情報弱者である。そもそも来店してない人のコメントはGoogleの規約違反ではないか。

小林シェフが美味しそうに見えないと話したのはおにぎりに対してではなくパッケージに対してである。

そしてあの泣いていた女性も食品を作った担当ではない。商品設計の担当。だから見せ方を親切に伝えたのだ。大事な文脈が編集で切り取られている。

せっかくの美味しい商品、パッケージの見せ方をとアドバイスしているのに、あたかも食べ物を軽く扱ったかのように切り取り、順番の入れ替え、会場のひいたような声の追加で、見事に作り込まれたのだ。悪質な編集である。

誹謗中傷はこれから厳罰化される方向であることは間違いない。 これまで芸能人が有名税の名の下に不条理な扱いを受けてきたが、あまりに酷い誹謗中傷は多大なる罰金やできれば実刑を課すべきだ。

テレビ局の編集権の問題も深刻だ。

少し挑発的なことを言うと、無駄な誹謗中傷を書く暇があったら自己研鑽に励み、稼ぐ力を付けたらどうだろうか。こうした素晴らしい料理を食べれるように。

捏造番組に踊らされ、行ったことのない店の投稿を行うというGoogleの規約違反を犯し、処罰を受けるかもしれない誹謗中傷を行っている方々は既にAIに負けていると言わざるを得ない笑

話を戻すと、私はこれまで日本中のイタリア料理を巡ったし、イタリアにも6回行き現地で100軒以上の店に行ったが、フォリオリーナはやはり世界最高峰の店である。

も...

軽井沢にある紹介制のイタリアン。イタリアのヴィッサーニでシェフをやっていたこともある本格派の小林シェフ。奥様もトスカーナでシェフをされていたこともある、つまりダブルシェフ。

なかなか予約もかなわずにいたが、今回ご縁があって訪問。

お料理は、多くは語らないけど本当に一つ一つ時間、手間をかけ、愛情を注いだのがわかる素晴らしい料理。日本でここ以上はないと思う。 小林シェフが自ら丁寧にお料理もワインもサーブしてくれる。スプマンテもワインもすべて私たちのために開けてくれる。 （一日一組なので他のお客様に使うなんてこともできないのに） 金額は一人60000円　お安い金額ではないけれど、上質ワインのペアリング込なので昨今の東京ではよくある値段設定で、むしろ安い設定なのだと思う。

お料理も作り方から丁寧に教えてくれる。一切地元の何とかを使いましたみたいなよくありがちなものではなく、すべてイタリアのものだけを使う姿勢もすごいと思った。

ここの料理が美味しいとか素晴らしいと感じられるかどうかは、食べ手側の力量も試されると思う。どれだけ修行を積んで...

I don't know if this is a special way to help FamilyMart sales, but I hope that based on our evaluation, the chef's words and deeds can...