王道乃印 柏店 — Restaurant in Kashiwa

大宮にいたので再訪

チャーシュー麺、海苔増し、金麦、無料米 全部普通 鶏の量が違うのか？ 他の店と比べても濃厚です 麺は・・・（笑）

チャーシューや海苔は美味い 米は無洗米だと思うが悪くはない

ここまで値上げしたら値段なんて関係ないから麺の質を上げたらどーですか？ 武◯家の米よりずーーーーっと美味いんだから心配しなくても平気ですよ 〜〜〜〜〜〜〜〜切り取り〜〜〜〜〜〜〜〜〜 1年ぶり 油そば、コマチャ、味付けネギ、金麦、無料米、 相変わらず破壊力が高いです コスパ良し 無料米が美味いのでかなり無理してるだろう

FSの玉ねぎを忘れたのは許さんwww

定期訪問 深夜訪問したが予想意外に安定していた これを全国展開するならジーザー共にメリットがあり長続きができる

いま熱い業界である家系ラーメン もしチャレンジ精神があれば加盟しても良いと思う 〜〜〜〜〜〜〜〜〜切り取り〜〜〜〜〜〜〜〜 チャーシュー麺、海苔増し、レン草、金麦2、無料ライス 味濃いめ、後は普通

オペgdgd 大変だな

スープの濃いめはキレがあるのではなく塩辛かった（笑） 王道家の濃いめに比べたらマイルドだけど

麺は普通で表面が硬め もう少し茹でて欲しい 断面も長方形で王道家柏との差別化も感じる

チャーシューは小判が3枚（追加は2枚） 肉々しい食べ応えだがサイズダウン 12月の勢いは無くなりました

悲しいのがレン草 量は申し分ないのだが苦くてビックリ 途中で拷問になった

確かに食べる人を選ばないと思うが、王道家や直系を食べ慣れてると寂しいかもしれません

ただ、このクォリティでライス無料780円だと文句も出ません 自分からすると使い分けすれば良いだけの話

ある程度の方向性も固まったようなので様子見ですね ただ、☆は3.5なんだけど設定が無いから3に下げました

〜〜〜〜〜〜〜〜切り取り〜〜〜〜〜〜〜〜 再訪 ラーメン、海苔増し、、玉ねぎ 脂少なめ、味普通、麺普通、無料ライスは辞退

コッチのほうが王道家らしさを感じました TPも含めて良くなります

オススメはラーメン、海苔増し、味玉、細いチャーシューのやつ、無料ライス

初訪問の低評価を覆す内容でした 次回は味薄め、脂少なめ、麺柔めにチャレンジ

☆3.5なんだけど設定がないので☆4です 〜〜〜〜〜〜〜〜切り取り〜〜〜〜〜〜〜〜〜 壱六家や、壱八家を意識したスープかな？ 意識して無くても背脂多めと混みガラで炊くとこんなスープになった気がする

塩辛さと脂が前面に押し出されており本来の骨や肉の旨さが消えていた

丼の節々には王道家の主張は出ているが、それはTP全てと麺である 肝心のスープは残念ながら王道家の廉価にも及ばないと個人的には思う

ただ先々を見据えての判断なので自分の好み（昔の王道家）は置いていかれてしまうかもしれない

駅からの途中には、グループの宗八、企業としては優秀な壱角家があり集客のためにどうするのか？

半年は諦めて認知度高める行動にし...

☆王道乃印☆

こちらは柏駅の東口側から少し歩いた所にあります。

行った事はないけど、 王道家がやっていたラーショ？を業態転換したお店ですね。 従来よりも安価で提供する別ブランドとの事です。

ラーメン780円+海苔増し100円+無限ニンニク50円を。 麺硬めでお願いしました。 ライスは無料で食べ放題なのでそちらも頂きました。 こちらはセルフでなく、お店の方が提供してくれます。

厨房内には大寸胴が2つと小寸胴が2つ。 スープはもちろん炊いているでしょうけど、 小寸胴から注いでいました。 王道家の麺はテボ茹でです。

5分ほどでラーメンもやってきました。 スープの見た目が白っぽい色をしてますね。

まずスープ。 これもバランス型かな。

鶏油は適量。 本家のような親鶏感はないけどいい香りがしました。

少しトロっとしたスープは、 一口目の印象はクリーミーというかマイルドな口当たり。

豚骨感は強めでコクがあり旨味は十分。 でも王道家っぽい肉感は無かったです。

白っぽいスープですが混ぜると色が変わり、 醤油感は思いのほか強め。 なので甘じょっぱい感じですね。

イメージよりも遥かにしょっぱかったです。

王道家の麺は中太で少しウェーブ。 本家で使ってる麵より気持ち細いかな。

茹で加減はしっかり硬め。 コシというよりはネチっとした食感で、最後まで硬さをキープ。 モッチリ感は皆無で、これは普通茹での方がいいかも。

チャーシューは肩ロースのスモークで大きさは普通。 低温調理風のレア気味な仕上がりでジューシーな食感ですね。 薫香もほどよく美味しかったです。

ほうれん草は量は普通。 食感は良く本来の味わいがしました。

海苔増しは5枚。

大きさや厚さは普通。 黒緑色をした海苔ですが、スープに浸すと少し縮みます。 風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは見当たりませんでした。 仮に入ってたとしても微量かも…

無料のライスはふっくらした硬め炊きで美味しかったです。 無限ニンニクも50円なら十分な量です。

具材などちょいちょい廉価感はあるものの、 十分なクオリティでした。 コストダウンする方法をいろいろ模索しながら 考えられたスープなんでしょうね。

以前、野田の王道（現＝神道家）が別ブランドとしてオープンした時は、 ベクトルは似ててただ軽くしただけのようなラーメンだったけど、 今回は全くの別物って感じです。

豚骨感も十分にありましたし、 物足りなさはなかったです。

今後はこのパターンも展開していくんでしょうか。

敢えて安いバージョンを作る必要性があるのかは疑問だけど、 ライス無料を売りにしてる家系チェーン店＆CKチェーン店は、 こうゆうお店が近くに出来たら嫌かもなあって思いますね。

てか、同じ東口にグループ店の宗八があるけどいいのかな？...

中本の蒙古タンメンを目指して、王道家本店のすぐ近くの現場からはるばる柏にやってきて、「コインパーキング高いなー、強盗やな」とか言いながら，車を停めて中本に行ったらなんと祝日営業明けで休業。がっかりオブがっかり。

Googleで近所のラーメン屋を検索したらこちらの王道の印がヒット。あー、なんか王道家の廉価版とかなんとか言うてたなー、試してみるかーと訪れた。

結果、ご飯無料はありがたいが、価格自体は王道家と誤差程度の差。無限ニンニクは有料。チャーシューはハムのように薄い。スープはひとすすりで深い満足感を与えてくれる王道家のスープと比べるとかなり、かなーりライト。動物感がほとんど感じられない。醤油感はえぐい。王道家でスープを残すことはほとんどないが、ここでは残してしまいました。間違っていたら舌馬鹿、情報食いを晒すことになりますが、麺もなんか違うのかな。小麦感が感じられず、なんか美味しくない。

もし王道家がカップ麺を出して、このレベルなら、カップ麺でも2度目は買わないと思う。それくらいチープに感じた。

YouTubeで王道家のシュウさんが、どっかの武蔵家を食レポして、王道の印を近くで開業したら客全部奪えるみたいなこと言ってたけど、ホントかな。ここよりチープな味の武蔵家なんかあるのかしら。

王道家と、誤差程度の価格差で、品質がこの差なら、駅の反対側の王道家に行かずにここに来る意味何があるのかな？と不思議で仕方ないけど、実際にはまぁまぁお客さん入ってたし、同行した同僚たちもそこまで悪くないと言っていたので、まぁ人それぞれなんだろうな。

店員さんは若くて一生懸命働いていて好感持て...