Hakkaisan Bar Kashiwahonten — Restaurant in Kashiwa

♦︎ キリン一番搾り 中・お通し（切り干し大根）

キリッと冷えた"キリン一番搾り"は、最初の一杯にふさわしい爽快感。グラスから立ち上るホップの香りと、口当たりのまろやかさが心地よく、喉を通るたびに一日の疲れがスッと抜けていくよう。お通しの切り干し大根は、しっかりと味が染みた優しい甘じょっぱさで、ビールの引き立て役としても秀逸。ほんのり温もりを感じる家庭的な味わいに、思わずほっと一息つける時間となりました。

♦︎ 鳥海山麓ヨーグルト ロック

本日のお目当てのお酒。 グラスに注がれた一杯は、見るからに濃厚でトロりとした質感。 山形と秋田の県境にそびえる鳥鳥海山麓の自然が育んだヨーグルトのまろやかさと爽やかな酸味が絶妙に調和し、アルコールを飲むというより“味わう”感覚。 日本酒のにごり酒meetsヨーグルトと言った感じです。 氷でキリッと冷やされていることで、後味はすっきりと引き締まり、デザート感覚で頂けます。 Alc.8°

♦︎ 蒸し鶏の塩麹サラダ ハーフ

ふんわり柔らかく仕上げられた蒸し鶏に、塩麹のやさしい旨味が染み渡った一品。 新鮮なレタスや紫玉ねぎ、水々しいトマトが彩りを添え、見た目も華やか。 ドレッシングはあくまで控えめで、素材そのものの味わいを引き立ててくれます。 ハーフサイズが用意されているのも有難い。 料理の合間のお口直しにピッタリな爽やかなサラダです。

♦︎お造り五種盛り合わせ

サーモンのイクラ掛け・鰹のたたき・メカジキの炙り・スズキ・マグロの五種。 目にも鮮やかな盛り付けからも鮮度の良さが伝わってきます。 脂がしっかりとのったサーモンは、見るからに艶やかで口当たりもトロけるよう。 そこへ贅沢に添えられたイクラが、プチプチと弾ける食感と共に海の香りを運んできます。 サーモンの濃厚なコクと、イクラの塩味と旨味が口の中で見事に融合し、まるで親子の絆を味覚で感じます。 メカジキの炙りはしっとりとした身質に、香ばしい炙りの風味が重なり、脂は控えめながらも旨味が凝縮されており、噛むほどにじんわりと味が広がる深みのある味わい。 鰹のたたきは、炙りの香ばしさと噛むごとに鰹本来の力強い旨味がじわりと広がり、奥深い味わい。 ツマとして添えられたワカメがその風味を引き立ててくれます。 透き通るような白身が美しいスズキは、淡白ながらもほんのりとした甘みと上品なコクが印象的。 程よい弾力のある食感で、噛むたびにじんわりと旨味が広がり、海の恵みをそのまま閉じ込めたような繊細な味わいです。 お造り盛りの主役とも言えるマグロは、しっとりとした舌触りと濃厚な旨味が見事。 鮮度の高さが一口で伝わり、口に含むと柔らかくとろけるような食感が広がります。

♦︎ キスの天婦羅

ふっくらとした白身のキスを、丁寧な揚げ加減でカラッと軽やかに揚げた一品。 衣はサクサクで油っぽさを感じさせず、素材の繊細な旨味をしっかりと閉じ込めています。 塩をひとつまみ振り掛けて頂けば、キスの甘みと衣の油味とのバランスが絶妙です。

♦︎ 串七種盛り合わせ

ネギマ・モモ・ヤゲン軟骨・ツクネ・皮・椎茸・シシトウ の七種。 丁寧に焼き上げれ、見た目も美しく焼き加減も文句なし。 ジューシーなモモ肉は噛むたびに旨味が溢れ、ネギマは香ばしさとネギの甘さが絶妙に絡みます。 コリコリとした軟骨は食感のアクセントとして最高。 フンワリとしたツクネやカリッと焼かれた皮もGood!! 椎茸のジューシーさ、シシトウのほろ苦さも口直しとして秀逸。 一本一本に満足感があり、まるで焼鳥のコース料理のように楽しめる盛り合わせでした。

♦︎ 大山地鶏の一枚肉焼き 柚子胡椒

ジューシーな大山地鶏のもも肉を一枚丸ごと炭火で香ばしく焼き上げた贅沢な一品。 外はパリッと中はふっくらの絶妙な火入れで、鶏本来の旨味が存分に引き出されています。 添えられた柚子胡椒がピリリとアクセントを加え、口の中に爽やかな香りが広がります。

♦︎ 海鮮なめろう茶漬け 山葵添え

味噌と薬味で丁寧に和えられた海鮮なめろうが、ご飯と出汁の中でじんわりと溶け合い口の中いっぱいに旨味が広がる一杯。 ほぐれた魚の甘みと香ばしさが引き立ち、刻み海苔とネギの香りがさらに食欲をそそります。 山葵を少し溶かせば爽やかな辛味がアクセントとなり、また違った表情に。 しみじみとした優しい味わいが、食事の締めにふさわしく、心をホッと和ませてくれます。

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こんにちは。 今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！

————店舗詳細————————————

店舗名　:日本酒と海鮮と焼き鳥 個室居酒屋 縁や 最寄駅　:柏駅東口より徒歩2分 住所　　: 〒277-0005 千葉県柏市柏1-2-35梅林堂ビル 5F 営業時間:16:00〜23:30 定休日　:なし 予算　　:¥4000〜¥5000

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今回は、柏駅東口より徒歩2分！新鮮な海鮮と焼き鳥を日本酒と共に楽しめる居酒屋『縁や』さんへ行ってきました！

『縁や』さんで使用されている海鮮は、毎日日本全国の漁港から直送されており、その日にあがった新鮮で質の良い魚を目利きして丁寧に仕入れているので絶品です。お刺身、焼き魚、お造りとして提供されているので、市場直送の旬の鮮魚を是非味わってほしいです。

また、一本一本丁寧に仕込み職人がじっくりと焼き上げた焼き鳥は、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー！素材の旨みを最大限に引き出し、タレや塩などそれぞれの味わいを楽しめます♪ 定番のねぎまやせせりなどから希少部位や野菜の串も堪能できます。

ドリンクメニューは、ビール・ハイボール・サワー系はもちろん！全国各地から厳選した日本酒が豊富に取り揃えてあるので、美味しい料理との相性も抜群！食事の楽しみを一層引き立ててくれます。

他にも、焼き鳥や新鮮な海鮮を贅沢に味わえて飲み放題がついた豊富なコースメニューがあるので宴会や打ち上げなどの場面にもご利用できます。

今回頼んだメニュー 【お造り3種盛り合わせ】 市場直送の鮮魚を贅沢に味わえる、3種盛りの豪華な一皿。今回は、すずき・こしょうだい・わにごちと珍しい鮮魚でした。なにが出るかは季節ごとに異なるのでそれも楽しい逸品。

【もも】 身がギュッと詰まっており、ジューシーない鶏肉でした。

【せせり】 噛めば噛むほどせせりの旨味が広がり美味しかったです。

【若鶏の唐揚げ】 外はサックサクで、中はジューシーな唐揚げで絶品でした。

【かりかり蓮根チップス】 分厚くカットされたレンコンのチップスなので食べ応えがあります。味付けはのり塩なのでシンプルでクセになる味でした。

【銀鮭の宝石いくらがげ】 贅沢ないくらと大根おろしがさっぱりとしてめ、脂がのった銀鮭の旨みを最大限に引き立ててくれます。また、銀鮭はしっとりほろほろと口の中でほどけるような柔らかさで美味しかったです。

【わらび餅...

味わう贅沢なひととき

日本酒と海鮮と焼き鳥 個室居酒屋 縁や 柏駅前店

柏駅東口から徒歩わずか1分。アクセス抜群の立地にある【縁や】は、海鮮・焼き鳥・日本酒を心ゆくまで堪能できる完全個室居酒屋です。市場直送の鮮魚を使用した刺身や炙りは鮮度抜群。訪れるたびに異なる旬の魚を楽しめ、日本酒との相性も格別。

焼き鳥は一本一本丁寧に仕込み、炭火でじっくり焼き上げることで外は香ばしく、中はふっくらジューシー。塩とタレ、どちらも素材の旨みを引き出し、定番から希少部位まで揃っています。日本酒やビールとの相性は抜群。

さらに全国各地から取り揃えた日本酒は圧巻。辛口から芳醇まで幅広く揃っていて、料理と合わせれば楽しみ方が無限に広がります。

店内は全席個室仕様。落ち着いた和の空間で、周囲を気にせずゆったり食事を楽しめるので、デート・友人との集まり・接待・会食など幅広いシーンに最適です。

🍴 今回いただいた料理 • お通し：枝豆＆ノンアルビール シンプルながら絶妙な塩加減で乾杯の一杯を引き立てます。 • 三種の珍味盛り合わせ（ホタルイカの沖漬け・チャンジャ・たこわさ） それぞれが個性豊かで、お酒が進む逸品。特にホタルイカの濃厚な旨みが印象的でした。 • なめろう しっとりとした魚の旨みと薬味の香りが絶妙に調和。ご飯にも日本酒にも合う万能な一皿。 • 焼き魚（カマ焼き） 外は香ばしく、中はふっくらジューシー。骨周りの濃厚な旨みまで楽しめました。 • 焼き鳥（ネギま・砂肝・鶏皮など） 炭火で丁寧に焼かれた串は香ばしく、肉の旨みが凝縮。砂肝のコリコリ食感がクセになります。 • 鮭の炙り焼き イクラのせ 脂の乗った鮭にプチっと弾けるイクラが贅沢にトッピング。口の中で広がる旨みのハーモニー。 • 旬のお刺身盛り合わせ サーモンや白身魚など、新鮮そのものの刺身を堪能。日本酒とのペアリングが最高でした。 • 海鮮サラダ 魚介とシャキシャキ野菜にトビコが彩りを添えた華やかな一品。ヘルシーかつ満足感あり。 • 〆のお茶漬け（鶏出汁茶漬け・なめろう茶漬け） 優しい出汁が胃に染み渡り、心までほっと落ち着く締めの一杯。

🏮 店舗情報 • 📍 千葉県柏市柏1-2-35 梅林堂ビル 5F • 🚶 柏駅東口 徒歩1分 • 🕓 16:00～23:30（L.O.料理22:30 / ドリンク23:00） • 💴 予算：3,000～3,999円（ディナー） • 👥 席数：76席（全席個室・貸切可）

✨ 鮮魚の刺身、炭火で焼き上げる香ばしい焼き鳥、全国各地の日本酒。どれも本格的でありながら、個室でゆったり楽しめるのが魅力の「縁や」。柏で贅沢な夜を過ごしたい方にぴったりのお店でした。

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