Ramen Yamaoka-ya — Restaurant in Kashiwa

24時間営業で朝ラーメン、味噌ラーメンを食べました。 朝ラーメンはトンコツラーメンで細麺ストレートです。 チャーシュー、海苔、梅干し果肉、ネギ沢山乗っています。 味噌ラーメンはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔が乗ってました。 味噌ラーメンは中太でスープに良く絡みます。1枚目が味噌ラーメンです。2枚目が朝ラーメンです。 どちらもとても美味しかったです。 券売機(現金、電子決済、カード払いできます)で食券を買い席に着くと店員さんが来てくれます。 その時に麺のかたさ、油の量、味の濃さを変更したい時は言うとしてくれます。 例えば油少なめ、かためと伝えるとスープの味は普通であとは言ったようにしてくれます。 替え玉は値上がりし半玉100円、1玉150円で現金払いで注文できます。 替え玉も麺のかたさを選べます。 全て普通でよい場合は何も言わなくてよいです。 朝ラー普通盛りは2025年4月時点で550円です。このご時世、値上げは仕方ないですね。それでも安いと思います。 トッピングも有料で色々あります。 すりおろしニンニクはテーブルにあるので好みで無料で入れられます。 いつも店員さんは感じがよく美味しいです。 トンコツなのでどうしても仕方無いですが店内がちょっとトンコツのかおりがキツく感じます。 朝ラーはポイントチケットが出ませんが他のメニューは券売機からポイントチケットが出て、5枚貯まると餃子一人前が無料になります。10枚で醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩だったかな？が一杯無料になります。他にも枚数に応じて何かもらえたりします。店内広告等に書いてあります。 追記・よく朝ラーを二人で食べに行きますが一緒に行く人が麺固め、私は麺、柔らかめと頼むと私の麺は明らかに固めになってることが多々あります。 空いている時間に行ってるので注文通りの麺にして欲しいです。なので星を１...

-最高の一杯を食べたければ「昼」に行くべし-

⚠️あくまで個人の感想なのでご参考程度にしていただけると幸いです。

本日、山岡家柏店さんに昼(11:30)と日を跨いで深夜(3:30)、1日のうちに2回伺ってどちらも同じ条件の［特製味噌　背脂変更　硬め　かなり多め　濃いめ］＋ライスで注文しました！

結論から申し上げますと、 昼の方が断然美味しかったです‼︎ 深夜と比べると満足度は天と地ほどの差でした。

昼と比べて一番明確な差だと感じた点に、深夜はラーメンの温度が全体的に低かったことが挙げられます。

しかしながら、深夜帯も単体で見たら「まあ悪くないラーメン」なのですが、やはり昼の「中毒になるレベルで美味い特味噌」と比べてしまうと… という感じでした。

私が頂いた深夜の特味噌は、冷え切ったチャーシューにかなり冷たいほうれん草、スープは着丼してすぐに口にしてもぬるかったので、脳にガツンと響くあの特味噌背脂スープの美味さを感じることがあまりできませんでした。

その為普段スープを残すことは滅多にないのですが最終的に飲みきれず、それが非常に悔やしかったです…泣

その反面、昼の部。これは本当に素晴らしかったです！！熱々のラーメンに店内の活気あふれる雰囲気、接客、味など全ての面において圧倒的に深夜を上回っていました‼︎私は汗だくになりながらラーメンに喰らいついて一瞬でスープまで飲み干しましてしまいました。

ただ、24時間営業してくれてド深夜にラーメンが食べられるのは本当に素晴らしいことなので、あとは昼とのギャップを埋めさえすれば、満点だと思います‼︎ ‼︎

上記の理由から 昼の部5/5点　深夜の部3/5点 僭越ながら総合⭐︎4と...

The customization level of your ramen is pretty high here, from noodle hardness to broth flavors and more. But it was run down looking inside and the ramen itself had a pretty blah flavor. The gyoza were not very...