わか葉 — Restaurant in Kasukabe

久しぶりに感動レベルのお店に出会えたためレビュー。

気になっていてふらっと立ち寄ったらたまたま席が空いており運良く入店。

結論大正解でした。

魚がおいしい。海なし県埼玉において、ここまで美味しい海鮮を食べることができる店はかなり稀では。

覚えている限り ・お通し ホタルイカと数の子（この時点でお店のレベルの高さがわかる） ・刺身盛り合わせ ・八角の焼き ・あん肝煮付け ・ししゃも焼き ・蛤 焼き ・目光 唐揚げ ・揚げ出し豆腐 ・厚焼き卵 ・明太子...

貝と魚を売りにしているということでお邪魔しました。 混み合っている日で、奥のパーテーション席も埋まっており、手前の四人がけ×4？も埋まり、カウンターも四人くらいいらっしゃいました。

お通しは小さめの貝の煮たも（5〜6粒くらい）で、そこから30分かけても貝のお刺し身ひとつしか出てきません。 焼き物、揚げ物もそれからひとつずつご準備されるようで、物凄く気長に待てるか、おつまみは要らないですよくらいのスタイルでないと手持ち無沙汰が凄いです。 （一種の刺し身だけに30分かかるなら、店員さんがクイックメニューを勧めるとか、なにか工夫があってもよいのでは）

店内も狭いので、周りの席が煩いと自席の会話も大声を出さない...

お通しのイクラ。 岩牡蠣、特大。3カットになってます。

お若いご夫婦2人で切り盛りしているお店。 忙しいと、お料理提供までに時間がかかるようです。 時間に余裕を持って、料理を堪能するのが良いかと。 煮魚、焼き魚、グランタン系を頼むのなら 先にオーダーするのも良し。 のんびり、過ごすべきお店です。

2名。 ノンアルビール2本 お通し（イクラ） 焼き魚2品 岩牡蠣1個 だし巻き卵

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