平九郎Ｒ — Restaurant in Kasukabe

2024年12月7日(土)に平九郎Rをランチで訪れました。 春日部の人気濃厚豚骨ラーメン店です。 お店の造りは、入口のそばに食券機があり、コの字形のカウンター席とテーブル席があります。 訪れた時の客層は男性が多めでした。 店内ではJ-POPが流れていました。 カウンター席に着き、冷たい水はセルフサービスです。 お店の人の明るくテキパキとした接客も良かったです。

平九郎ラーメンのランチセットを食しました。 税込1180円でした。 好きなミニ丼ぶりと好きなトッピング1種を選ぶことができます。 チャーシュー丼と味玉1個を選びました。 平九郎ラーメンの麺の硬さ、味の濃さ、あぶらの量は全部ふつうにしました。 具材はチャーシュー、キクラゲ、味玉、ネギ、海苔、小梅などです。 チャーシューは脂身がトロトロとして旨味がたっぷりです。 味玉は黄身がねっとりとして味わいが良いです。 キクラゲのコリコリとした食感や海苔の磯の香り、ネギの清涼感も良いです。 麺は細麺でパツパツとした食感であり、小麦の良い香りがします。 スープは、豚骨に魚介、野菜が加えられているが豚骨の味わいが強く、クリーミーで塩梅が良く旨味と味わいがたっぷりです。 チャーシュー丼は、ライスの上に海苔が敷かれ、チャーシュー、ネギ、白胡麻などにマヨネーズがかけられていました。 チャーシューは脂身がトロトロとして甘辛いタレが食欲を増します。 ライスの炊き具合も良く、食が進み...

普通のラーメンを注文、７３０円。 カウンター席とテーブル席がある。店員が賄いを食べるのに１席使ってた。 ラーメンは麺の固さや味など伝えればカスタマイズできる。 初なので全てお任せで。 麺はストレートの細麺、食感が残る程度に固めに茹でられた麺。出汁は豚骨と魚介のダブルスープ。というよりは豚骨スープに魚介が乗っているような。７:３、６:４くらいの割合には豚骨の方が強く感じられる。その影に魚介が見え隠れする。うまい。 だが、問題なのはスープに付いたとろみだ。わざと付けているのかドロッとしたスープ。スープを煮詰めているのか何かでとろみを出しているのかは分からないが、とろみが付いていると口の中に味が残りやすくなる。特にここのスープの味は濃い。食べ始めはいいが、食べ終わりに連れて飽きてくる。 薄めにすれば食べられるか？若しくは割りスープがあればいいか。そこを改良すれば万人受けも有り得る。 ラーメンを注文すると一回までなら替え玉無料。１６時から１８時までなら替え玉いくらでも無料らしいが、替え玉するにはスープが惜しいな。再来店は難...

A humble ramen stall, with a strong broth which is full of flavour. The staff are friendly, takes time to...