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白河手打中華そば 法隆 — Restaurant in Kasukabe

Name
白河手打中華そば 法隆
Description
Nearby attractions
Kasukabe Onuma Park
7 Chome-12 Onuma, Kasukabe, Saitama 344-0038, Japan
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Japan, 〒344-0038 Saitama, Kasukabe, Onuma, 1 Chome−５
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Japan, 〒344-0066 Saitama, Kasukabe, Yutakacho, 4 Chome−１−9
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白河手打中華そば 法隆
JapanSaitama PrefectureKasukabe白河手打中華そば 法隆

Basic Info

白河手打中華そば 法隆

Japan, 〒344-0065 Saitama, Kasukabe, Yahara, 1 Chome−１７−55 日本亭ビル
4.0(340)
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: Kasukabe Onuma Park, restaurants: むさしの森珈琲 春日部店, Bronco Billy Steakhouse, Kura Sushi Kasukabe Yutakachō, Kisoji, 故郷, Steak no Don, 武麗舞（ぶれいぶ）, Dontei, 龍香（ロンシャン）, Gyoza no Ohsho - Kasukabe Yurinoki-dori Street
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4.0
(340)
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5.0
16w

埼玉県は春日部市に有ります 「白河手打ち中華そば...

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東武スカイツリーライン(伊勢崎線) 「八木崎駅」(改札1つのみ) から 徒歩20分(1.4㎞)ほど。「春日部駅」西口から徒歩22分(1.6㎞)ほど。ユリノキ通り沿いにあります。車の方は、併設の駐車場が5台分あります。Googleマップだと「白河手打中華そば法隆...

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ワンタンメンの食券を購入し、カウンターに着席。 目の前には、冷タンと香辛料が置いてありました。 冷タンはとてもきれいで輝いていました。 カウンターを見ると、とても清潔感があるようです。 しばらくすると、ワンタンメンが着丼です。 写真で見た通り、透き通った醤油ベースのスープに油が少し浮いている感じです。具はシンプルで飾らない感じです。 正道を行く感じで好感持てました。 スープはさっぱり系でしょうか。好みの分かれるところです。 私は、香辛料とくにホワイトペッパーが好きなので少し多めにかけて マッチングもかなりいい感じでした。ただし、後味からするともう少し濃いめも希望ありもわかります。特に関東圏の人は。醤油ベースの追いスープが選択で在ってもいいと思いました。 麺は手打ちを謳うほどで自信ありと思います。 喜多方を思わせるまたは竹打ちを思わせる麺ですが、時折ぶつぶつ切れるところがあるので少し残念でしょうか。 ただし、閉店1時間前だったので麺の状態も完ぺきではないでしょうね。 生き物ですから。 ご夫婦でしょうか。二人で切り盛りしているようですが、美男美女です。ラーメンの気配りを感じる清潔さと美意識を感じました。お若いのにプロの職人気質です。ぜひ頑張ってもらいたいです。 今度はかみさんと子供を連...

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埼玉県は春日部市に有ります 「白河手打ち中華そば 法隆」さんです。 こちらは福島県の「とら食堂本店」さんで修行をされた方の独立店です。 はい注文。 チャーシュー麺1330円。味玉130円。トータル1460円でした。（2025/9月時点） 先ずはスープから ほ〜クリアな青湯スープ。とら食堂が沢山の材料での究極バランス系の青湯と言う感じなら、こちらはそれよりシンプルにクリアにした鶏水系に近い味わいの青湯スープです。鶏油も入って旨いですね。こう言うシンプルなラーメンで有っても、やはり独立されると修行店を踏襲しつつも店主さんの色が出ますね。 次に麺。 麺は自家製麺の様です。とら食堂より平打ち寄りでやや太目、不揃いの太さの手揉み段付き多加水麺です。茹で加減のセッティングは柔らか目です。ブルブルと吸い上げる感覚は好きですね。最近はこの感じの麺多くなって来てますね。 次にトッピング。 チャーシューは二種類。吊るし低温調理物と巻きのバラチャーシュー。どちらも非常に柔らかで旨い。自分は巻きのバラチャーシューが非常に好みでしたね。あとは海苔、シナチク、ナルト、ほうれん草、追加の味玉です。安心安定の布陣。 いや〜旨かったですね。全てが丁寧なまとめ方と言う印象でした。福島県のとら食堂本店さんとは微妙に違ったインパクトの旨いラーメンでした。 自分は星5つでリピ決定ですね。また近くに来た際は是非寄らせて頂きます。ご馳走様でした。 因みに店の斜向かいの道を200mぐらい行った所に5-6台分の専用駐車場有ります。参考まで。
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東武スカイツリーライン(伊勢崎線) 「八木崎駅」(改札1つのみ) から 徒歩20分(1.4㎞)ほど。「春日部駅」西口から徒歩22分(1.6㎞)ほど。ユリノキ通り沿いにあります。車の方は、併設の駐車場が5台分あります。Googleマップだと「白河手打中華そば法隆 駐車場」で検索すると出てきます。 カウンターのみ11席ほど。食券制のため現金(1000円以下)となります。 2025年6月の日曜日12:02到着。店内に入ると、中待ち席があり、6人待ち7番目となりました。まずは券売機で食券を購入します。今回は、「ワンタン麺1170円」「味玉130円」としました。結果、12:20にご提供頂けました。よって、待ち時間の目安は@2分35秒程度です。ご参考まで。 ワンタン麺ですが、スープは動物系の出汁がほんのりで、生醤油感のあるビシっと効いた、”かえし”が特徴的です。麺は、手打ちを謳っている通り、高加水で平打ちで手もみ感のあるピロピロ麺という感じです。体感180gと並盛でもたっぷりですね。具材は、トッピングの味玉、少々肉が入ったトゥルトゥルのワンタン5個、その他、豚ももチャーシュー3枚、メンマ、ナルト、長ネギ、小松菜、海苔1枚という構成でした。 卓上には、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、七味があるのでお好みで。 とら食堂直系の白河ラーメンといっても、北上尾のお店や、松飛台のお店とは全然ちがうんだなと思いました。各々お店の特徴があり、とら食堂系奥が深いなーという感想です。
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福島でラーメン食べた事があるので、地元埼玉の白河ラーメンが気になり、行ってみました。 駐車場は離れていて、むさしの森珈琲春日部店の隣にあります。 店内に入って、叉焼ワンタン麺の食券を買いカウンターの席で待ちます。 客は数人だったので、そんなに待たずに着丼。 まず、スープを飲んでみましたが、出汁が薄い感じですね。麺は手打ちの細平麺で、プリっとしていて、形が不揃いですが、伸びにくい感じで不味くは無いです。 叉焼は二種類です。普通のバラ叉焼とスモーク叉焼です。バラ叉焼は醤油が強めで、特にジューシーでもホロホロでも無くて、不味くは無いですが、特に旨くも無いです。 スモーク叉焼は旨味が抜けて硬い感じです。なんでスモーク叉焼が？小松菜ではなく、ほうれん草乗せてあるし、家系じゃないんだからと思ってしまいました。ワンタンはニラが入っていて、餃子の味付けですね。普通のワンタンは何も入れないんですが、ここは味が付いてます。塩っぱくも無いし、普通にラーメンなんですが、正直、チェーン店の喜多方ラーメン坂内よりも劣かと思いましたし、春日部で普通のラーメン食べるなら、駅中の東武ラーメンの方が圧倒的に良いです。 白河のラーメンを再現しただけなら、お店が悪い訳では無いし、仕方ないかと思いますね。
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