神経締めと血抜き さかなと純米 — Restaurant in Kawanishi

日本酒好きさん、ここは外せません。 〝さかなと純米〟で、極上の一杯と旬の味を。

魚のおいしさを、とことん引き出してくれるお店、 「さかなと純米」さん。

何を食べてもおいしいのですが、まずおすすめしたいのが 毎朝市場で厳選された旬の海の幸を使った「お造り5種盛り合わせ」（税込2,480円）。 とろけるような食感と、しっかり旨みがのったお魚たちにうっとり… ひと切れひと切れがぶ厚いのに、やわらかくて口どけがよく、 噛むほどに旨みが広がって… 思わず「おいしい…」と、声に出したくなるほどのクオリティ。 ひと口ごとに、日本酒がすすみます。

お箸は細めで、お魚がほぐしやすく取りやすい工夫がされているのもうれしいポイント。 箸袋には、かわいい魚の絵とちょっとした小噺も描かれていて、思わずホッコリ。

日本酒好きにはたまらない、手書きの日本酒リストや飲み比べセットも充実。 希少な銘柄が揃っているので、あれこれ試して楽しめます。 料理と合わせて味わうことで、日本酒の奥深さにどっぷり浸れる時間。

お席もさまざま。 落ち着いて過ごしたいときは、最大6名まで利用できる座敷タイプの個室を予約して。 和室に1テーブルの、こだわりの空間は女子会やお祝い、おもてなしにもぴったり。

カウンター席（11席）は、おひとりさまやデートにも。 駅から徒歩5分とアクセスも良く、お仕事帰りの一杯にも。

旬の魚と、日本酒と、心地よい空間。 そのすべてが、丁寧に整えられていて… 「今日はちょっと、いい夜にしたい」 そんなと...

初訪問。以前より行ってみたかったお店で 今回念願叶って行けました。 お盆明けの月曜で空いてるようでしたが 念のため予約して行ったところ 同じ時間に続々と入店があったので予約してよかったです。 お刺身が新鮮で分厚く、これ絶対赤字になるよという値段設定（大阪などに出るともっと取られます） 鱧も湯引きしたものをそのまま温かい状態の食べ方が珍しいので是非と勧めていただき、温かい落としを初めて食べて衝撃でした。 とにかくどれを食べても美味しい。

その日のおすすめのメニューも限定数のみなのでレア感もあり、色々食べたい場合は早く行って 自分のキャパで食べれる分をしっかり把握して先に注文しておくことをお勧めします。 （実際ほかのお客様が召し上がっていたメニューが美味しそうで頼んだら完売だった笑）

両隣の常連さんらしき老紳士から、おススメのメニューを教えていただいたので また色々食べに伺いたいです。

何より接客がとても丁寧でどんな忙しくても ...

8月11日（日）2度目の利用。 前回も素晴らしく良い印象だったのですが、クチコミを書くのを忘れてました。 食事は全てがとにかく美味しい！ お刺身は大きさもあって歯応えもある。寝かせて熟成もさせてる種類の刺身が中にあると思います、魚の旨味をしっかりと感じる事が出来ます。 また、海老真薯はウソっていうくらい海老の量。お出汁も鼻腔に海老の香りが付くくらい濃厚で堪りません。 そしてお酒。。。福井県のあのお酒がこんなに沢山楽しめるお店は他に聞いた事無いです。ぜーんぶ美味しいです。

食べた中では唯一の洋のメニューになるのかな、厚切り雲仙ハムカツはスモーキーなウィスキーとやってみたいなぁ。。とメニュー見て思ってたのですが、。。。ありました。スモーキーなウィスキーとハムカツ。。。　最後の最後...