旬和食・六花 — Restaurant in Kawanishi

■つきだし 蒟蒻・もずく・ナスの揚げ浸し 立派なつきだしは好感度大です★

■お造り盛り合わせ 鯛・鮪・カンパチ・金目鯛炙り・サワラ炙り 特に炙り2種が美味しかった〜‪

■岩牡蠣 大きくて立派な身を6つにカットして下さいました。濃厚で喉越し最高〜最後の一切れはジャンケンで決めました♪

■鶏の柚子味噌焼き 柚子味噌がほんのり甘く爽やか。

■だし巻き玉子 ふわふわでお出汁がジュワッと口の中で広がりました。最高に美味しい〜丸い形はなぜ？先生お二方に教えていただきました( ᵕᴗᵕ )

■揚げ里芋からすみかけ ホクホクの里芋にからすみをたっぷり付けて。良い香り〜違う料理にも付けていただきました♡

■鯛の兜煮 肉厚です〜お出汁が濃いめで甘くて好みの味。魚先生に正しい食べ方教わりました( ᵕᴗ...

先日、川西にある【旬和食 六花】さんへ初めて伺いました。 お店の扉を開けると、落ち着いた雰囲気のお店でした。カウンター席とテーブル席があり、今回はグループで個室をお願いしました。 お料理は、店名にもある通り、旬の食材をふんだんに使った美しい盛り付けの和食が中心です。まず、先付で供されたのは、春らしい彩りの一品。口にした瞬間、素材本来の優しい味わいが広がり、これからのお料理への期待が高まります。 お造りは、新鮮でそれぞれの魚の持つ旨味と食感が際立っており、日本酒との相性も抜群でした。 その後も、焼き物、煮物と、どれも丁寧に作られており、とても美味しかったです。お料理はもちろんのこと、店主やスタッフの方々の温かいおもてなしも素晴らしかったです。川西で、ゆっくりと美味しい旬の和食を堪能したい時におすすめのお店です。ぜひまた近いうちに伺いたいと思います。 #旬和食六花 #六花 #川西グルメ #川西和食 #和食 #日本料理 #旬の味 #落ち着いた空間...

和の心が息づく、だし香る贅沢ランチタイム

落ち着いた空気に包まれた和食店でいただくランチは、ひと口ごとに職人の丁寧な手仕事が感じられる、至福のひとときでした。

注文が入ってから丁寧に焼き上げるだし巻き玉子は、お出汁がたっぷり染み込み、ふわふわでアツアツ。お皿をそっと揺らせば「ぷるるん」と可愛く揺れるほど柔らかく、口に運べば出汁のうま味がじんわり広がります。甘さは控えめで、上品な味わいがとても印象的でした。

セットの小鉢には、旬の食材を使った彩り豊かな料理が添えられ、優しい味つけが心に染み入ります。お味噌汁も出汁がしっかり効いていて、ひと口でホッとするような味わいでした。

この日はテーブル席でいただきましたが、席間にもゆとりがあり、ゆったりと落ち着いてランチを味わうことができました。静かで居心地のよい空間で、五感を通して和の美味しさを堪能できる、心あたたまる食の時間。

次回はぜひ、夜にも訪れて、季節の一品料理と日本酒をゆっく...