麺処 懐や — Restaurant in Kawasaki

いつか食べてみたい、いつか来よう、いつか有給休暇を使い食べに行きたい→失業→平日でも、いつでも来ることができる。どんなに長蛇の列であっても、気長に待っていられる。→いつでも食べに行ける状態なのに(いつか食べてみたい、いつか来よう)の無限ループに陥っていました。

いつかは、いつまでたってもこないことに気づきました。いつかではなく、行くという強い意志が、行列ができる人気店には必要です。

営業時間は11:30～15:00までなのですが何度か、売り切れで食べられず。店内で美味しそうに食べている人たちをチラ見しては肩を落として帰ったこと幾度か。

これはもう、開店11:30に行かねばと大袈裟ですが決意！

過ごしやすい新緑の季節、11:35に到着したが既に行列。列に並び『麺処 懐や』のレビューを読みながら、時間を過ごす。

行列ができる人気店は、知られざる独自のルールがあったりして、(たとえば御盆を横向きではなく縦に置いて食べるルールなど)事前にレビューを読んでおいて良かったと何度か思ったことがありました。 『麺処 懐や』に関しては、とにかく並んで待つという覚悟が、レビューを読むことによって強化されていきました。

12:22　ようやく店内で待機。カウンター後ろの座席で待機。

券売機がある奥まで移動していくシステムで

12:35　食券購入できる順番が回ってくる。 外のメニューに書かれてある「特製らーめん…850円」と、レビューに出てくる「特しょうゆ」・「特塩」が同じメニューであることを、券売機によって確信を得る。

待機中は、いろいろと観察。 カウンター・テーブルの下の棚に、荷物を置くスペースがあり、程よい間隔でティッシュがあることをチェック。

食べ終わったら、各自でテーブルを拭くというルール？も観察しながら承知。

12:40ごろ？不覚にも時間を見忘れたが、テーブル席に移動。

次は、カウンター席から店内を観察。 壁にかかっている、フライパンや、おたま等の調理器具がピカピカと光っていて、とてもキレイ。 よく見ると、壁もキレイ。 こういう清潔感も、人気店のヒミツなのかなと淡く思ったり、ラーメンの湯気と美味しい匂いが鼻腔をくすぐるのを感じながら只管ひたすら、ただ待つ。

らーめん一杯づつ、なんて丁寧に作っているのだろうと感動しながら作業を眺めていた。

12:50 やっと、ラーメンの提供！が… ガーン(￣□￣;)!!

そのラーメンは、テーブルの奥に座っていて自分の視界に入っていない人に提供。

そっか～。カウンター席に座ってからも結構、待つことになるのか～とここで再認識。

13:00　やっと、ラーメン。途中で味変しないで、出されたままの状態で完食。

胡椒や七味唐辛子が置いてある箱の引き出しの中には、色んな種類の飴が入っていたことを知り、テーブルを拭いて退店。

鷺沼駅で目にした時間は、13:20でした。 11:35から並び、13:00に提供。

そこまで並んで食べる価値があるかどうか、美味しいけど二度と来ないという書き込みも待機中に目にし、自分はどうだろうと考えてみる。

色んな条件で…、 もっと長時間並ぶ日もあるだろうし、また悪天候などで並ばず直ぐに食べられる日もあるかもしれない。

どんなに並んでまで、またすぐに食べにきたい、又は、並んでまでは…というのは各々の感覚・価値観だと思います。

『麺処...

Highly recommend to those who enjoy a good bowl of shoyu(soy sauce) ramen but I hear that their shio(salt) ramen is popular with the regulars as well. One will need to be patient though, as the shop only seats up to 8 and you will need to wait before you can get your hands on one of their delicious bowls - which is true to all popular ramen shops. A special bowl of ramen will cost 850 yen and the regular will go for 650 which is a good deal compared to other shops that serve them at a...

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺処...