Ganso New Tantan-men Hompo - Saginuma — Restaurant in Kawasaki

ニュータンタンメンは横浜、川崎に店舗があるチェーン店です。 普通のゴマベースのタンタンメンとは全く違う物で、具はひき肉、溶き卵、粗みじん切りのニンニクで、辛味は一味唐辛子(韓国唐辛子)です。 見た目ほど辛くないです。

以前は違う店舗に通っていたので初めて鷺沼店で食べた時は「お湯ラーメン」かと思うほどスープに旨味もコクもなく味気なかったです。 味が薄いので卓上にある醤油を入れて食べていました。 麺が太麺でツルツルしているので更に味気ないスープが麺に絡みません。 辛さは何段階かあり、普段は大辛を頼むのですが辛さが物足りないので、それ以上の辛さも食べたのですが、粗めの一味を使用している為、スープがドロドロになって口の中がザラザラして美味しくないです。 辛さは物足りないのですが、美味しく食べるには大辛までです。(好みの問題ですが)

鷺沼店も他の店舗みたいにサイドメニューが豊富にあると良いなぁと思います。 でも店長一人で作っているし、店内も狭いので贅沢な悩みです。 他の店舗と比べてしまうと味は残念ですが 通いやすい場所にあるので美味し...

色々な　ニュータンタンに回り歩いているが 鷺沼店が1番うまい。 理由として、他店だと、ニンニクダブルが すりおろしだったり、 ニンニクダブルが無い店舗もある。 鷺沼の良さは、ニンニクがみじん切りで 噛みごたえがあり。 ニンニク大好きな自分にとっては すりおろしのところより こちらの店舗が好きかな。

１つだけ、言わせてもらうと 店長さんらしき男性が1人で作ってるから 座席数もカウンターのみだが、 待つときは注文してから１５分待つ時もあるね。 駐車場はないから、フルレ東急の裏にある メーター式の駐車場使うと安上がりかも。

あとは、店長さんに言いたい事がある。 お客さんがご馳走さまー！も言ってるのに 目も合わせず、ありがとうございましたも言わないのは、接客業としてどうかと思うよ。 せっかく味はいいんだから。 せめて笑顔で見送りは当たり前だよね、 そのあたり改善した方が宜しいのでは？

バイトの男の子他の方が余程挨拶が、丁寧だよ。 アルバイト見習ったら？ あと、ここの店、何度も通ってるけど アルバイトの人　コロコロ変...

2023.7 もう15年近く、たまに寄らせて貰ってます。 マスターはその間、変わらず鍋を振り続けています。 ニュータンタンメン本舗は各店舗味が異なり、また同一店舗でも調理する人が変われば味も変わったりしますが、鷺沼店は調理はマスターお一人のみなのでブレは少ないです。 各店舗好みはあると思いますが、鷺沼店はニンニクへの火入れが１番凄いです。 ニンニクの香りが飛ばないよう生っぽさも残しながら、生ニンニクとは違い火は通っています。

以前、隣にダンサーのような女性ふたり組がこんな会話をしていました。 「初めて連れて来られた時は、騙された！と思ったよね。だけど、今はもっと早く行けば良かった！なんだよね～」 激しく同意します。 私も先輩に連れて来られて、初めて食べたときには美味しさが全く理解できませんでした。

平日でも20時前頃から行列ができてたり、０時近くでも行列があったりします。

70過ぎの高齢女性がスープまで完飲してました。

ちょっとビールとかお酒飲んで食べると美味...