廣東DINING TAKU — Restaurant in Kobe

隠れた名店とはまさにココです。

拉麺だけでも、トップクラスです。これほど美味しいメニューが揃いも揃ったお店がある六甲は仕合せです。

とにかく、海鮮三種と季節の野菜炒め、黒豆蒸しのスペアリブと麻婆豆腐と白ご飯、福建式餡掛け焼き飯、担々麺もしくは酸辣湯を食べて下さい。

本格広東料理なのですが、日本人好みな味付けの、先端まで繊細にキッチリこなすお店はナカナカ見つかりません。

中華なのに京都の老舗張りの落ち着いた味と奥行き、安定性、早さ、安さです。

おそらく素材自体は市場等で手に入る素材なのだと思うのですが、切り方や隠し包丁、湯通し、火加減、時間、調味の匙加減に、心を砕いた工夫が散りばめられています。

私は八角がガッツリ効いた本格中華は苦手ですが、タクさんの八角のまろやかな遣い方が非常に好きです。

いつどんな時に行っても美味しく、新鮮な感動があります。季節ごとにメニューが上書きされています。

5年前から月イチで通っているお店ですが、マスターと奥様の人柄が...

本日の飲みは〜🍴 JR六甲道徒歩3分《廣東ダイニング TAKU》さんに行ってきました！

◆料理 天気も良く気持ちいい日だったので、着席と同時に蒸し鶏のネギソースがけと生ビールをオーダー。

キンッキンに冷えたプレミアムモルツです。

蒸し鶏はしっかり冷やされており、ジューシーな脂とサッパリとしたネギソースがビールに合いまくります♪

ランチセットも同時に頼んで、海鮮焼きそばもいただきました。

あっさりとした焼きそばにちょい酢で味変、カラシも別皿でもらい、堪能しました！

ランチセットはサラダや水餃子、杏仁豆腐まで付いていてボリューム満点です◎

◆店内・雰囲気 シンプルな店内にテーブル席がいくつか。 4人で来て、色々オーダーして飲むのがいいですね！

駐車場はなく、近所のスーパーのタイムズをお借りしました。

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今日のランチは六甲道の「廣東DAININ GTAKU」へ。

Web検索したら評価良かったので初訪。

チャーシュー麺セット１０８０円、TAKUランチ１３２０円、飲茶ランチ１８７０円をオーダー。

総てにおいて量は少な目。

ラーメン不味いけど(...