Heisei Coffee — Restaurant in Kobe

水曜日の午前10時過ぎに訪問。入口すぐの一階には存在感あるロースターが据えられており、焙煎へのこだわりを感じます。実際にコーヒーをいただけるのは二階。落ち着いた空間で、ゆっくりと味わうことができます。

今回はテイクアウトで看板商品の「焙煎士特別ブレンド」を注文。深煎りながらも驚くほど苦味が少なく、それでいてしっかりとしたボディを感じられる一杯は、自分の好みにぴたりと合いました。

平成最後の2019年、異国情緒あふれる神戸に誕生したという平成珈琲。「流行りに流されない日本の珈琲を届けたい」という理念のもと、職人が丁寧に作り上げるコーヒーは、まさにここでしか味わえない特別なもの。肩肘張らずに、しかし確かな美意識を持って淹れられた一杯に出会えるお店です。

スペシャルティーコーヒーを色々なお店や産地で頂いてから 最近はカフェや喫茶店に行ったら そのお店のオリジナルブレンドを注文するのが好きです。 そのお店の考え方やセンスが見えるし、知らない味と出会えるのが楽しみです

お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。 IG:taiwan...

平成コーヒーのマスターはコーヒー愛の塊の様な方で、某大手の工場長されてて自分の納得の行くコーヒーを提供したくて店を設けられたとの事。 といっても、とても気さくな方で仕入れの話や焙煎の話など色んなコーヒーにまつわる話を聴けてとても楽しく美味しいコーヒーと共に豊かな時間を過ごさせて頂いています。 お店は一階が焙煎機が置かれていてビックリ。入り難く思われる方も多いでしょうが、迷わず２階に上がれば後悔する事なく美味しいコーヒーに巡り会えます。 豆の小売もされてますのでマスターに色々教え...

1週間以上前に焙煎した珈琲は売らない！提供しない！という とても珈琲に対してこだわりと愛がたっぷりある平成珈琲さん。

毎回行くと、 焙煎するコーヒーの種類が変わるので、 お店で スタッフさんに好みを話しながら 選ぶ楽しみもあります。

ここの2階は試飲カフェのようになっているので、 飲んでから買うという方法も。

お家でも 同じ味を再現して欲しい！ ということで 色々とある 珈琲の淹れ方の中から ペーパードリッ...