Tsukemen Isshin — Restaurant in Kobe

One of the best noodle in my opinion. I like to order their menu here, especially the one with the thick broth. They provide several types of noodle, from the usual one, soba, and the broad one. I like to order the gyoza or chicken also here, as they add the lemon to enhance the flavor there. They have two floors store, and in my opinion, I prefer to eat at the second floor while observing the scenery of...

大倉山交差点のわかりやすい場所にあります。11時半頃に入店しました。のどが渇いていたので、瓶ビールと3種盛トッピングメニューで、まず、一息❗チャーシューは美味しいです。煮卵は味が濃い❗半熟がいい具合でした。メンマがイマイチ❗自家製かなぁ⁉️残してしまいました。シンプルにつけそばをオーダー。麺はコシがあるが、もちっとした太麺です。最初、麺だけを味わいましたが、好みで、良かった(^-^)つけ汁は、酸味が強い魚介豚骨でしたが、もう少し豚骨の主張が欲しいところ。チャーシューがゴロゴロ入っているのは、うれしいですね( ´∀`)少し炙った感じの味のついた玉ねぎも入っていました。ただ、味が濃くて、刻んだ玉ねぎのほうがエエかも？あまりスープに影響しない別物という感じです。全体的にまとまりのあるつけそばでした❗お腹一杯でスープ割は頼めず(_

JR神戸駅からもっこす総本店に向かう参道筋に11月1日突如オープンしました神戸では珍しいつけ麺のお店(ラーメンもあります)

オープン10分前に到着、5分前に大陸系の女子店員さんが｢オープンシテマシタ〜｣と過去形で開店案内してくれましたが、一生懸命さが伝わります(^^)

主な麺メニューは ・つけそば 800円 ・甘辛つけそば 850円 ・特製つけそば 1,080円 ・特製甘辛つけそば 1,130円 ・鶏白湯つけそば 850円 ・中華そば 700円 ・旨辛まぜそば 900円 ・坦々麺 750円

初訪麺はメニュー先頭の法則、そしてお店のオススメ｢はじめてのお客様はこれにきまり｣とありますので｢つけそば大盛り｣でお願いします。

茹で時間7分はつけ麺のデフォルト、そして着丼、見た目大阪なんばの三田製麺所に似た感じ

つけダレはお店の解説書によりますと｢魚・貝・肉・野菜からなるスープでつくる｣と軽く書いてますが、少し置くだけでスープ表面に膜が張る、けっこう作り込んだ味わいでウマイですコレ！

麺は茹で時間7分の太麺もちもちストレート

つけダレに半身浴させ、そーっとちゅるちゅる〜うんまっ(º ﾛ º๑)

つけダレには豚角煮風チャーシューがゴロゴロとけっこうな量、そしてコレもウマイがな(...