campesino — Restaurant in Kochi

ゴエミヨ掲載店という事で、前から気になっていたカンペシーノさんに結婚記念日で利用させて頂きました。 どの料理も美しく、美味しく、とても印象に残る内容ばかりでした。

■スモークホタルイカのタルレット スモークした烏賊とタルトのパリパリ感がとても美味しかった。 ■発酵菊芋　ホタテ　フラン 菊芋の食感とホタテ・フランの相性が非常に良かった。 ■マイカ　葉ニンニク　キャビア キャビアをペーストにして乾燥させた後スライスしているとの事。イカの盛付も縫う様な感じで美しい 葉ニンニクとの相性も抜群！ ■サーモンマリネ　発酵人参ジュース ジュースと書いてあったのでどんな物が出てくるのか妻とワクワクした。 ■フランス産ホワイトアスパラガス　アイオリソース アスパラが美味しい！ソースのバランスが良くてもっと食べたかった。 ■金目鯛　コーヒー コーヒーソースが物凄く美味しくて感動した。ソースの盛り方も美しい。 ■土佐あかうしフィレ　発酵舞茸ソース 分厚いフィレ肉がとても柔らかくて今まで食べたあかうしで一番美味しかった。 ■苺のモンブラン 中には苺が丸々入っているのかと思ったが、スライスした物が入っていて意外性に驚いた。甘すぎずとても美味しかった。 ■小菓子とコーヒー コーヒーとのマリアージュが最高だった。

パンが美味しくて夫婦共に３個もお代わりしてすみ...

久々のディナー!! 何とか予約が取れてウキウキで入店しました。 お店はこじんまりとしてますが、照明などとても良い雰囲気です。 満席でしたが、料理の提供されるタイミングも長すぎず短すぎず、良い感じでした。 オープンキッチンなので、ご主人が作っている所も見れますよ。 奥さんが一人で配膳などしてくれましたが、お水やパンが無くなったタイミングで声を掛けてくれて、あっという間の食事時間でした♪

肝心のお料理ですが、言うまでもなく最高です! 初フランス料理でしたが、ソース等が奇抜と言う訳ではなく、良い感じに変わっていて、とても美味でした。 個人的には、太刀魚のフリッター?がサ...

結婚記念日に利用 1万円（税別）のコース シードル×2 ワインのペアリング3種 同じくペアリング5種

2人で3万円ほど

どろめ、ツガニ、あかうしなど高知県産の素材が多く使った料理は県民でもワクワクしました。

そして素材を引き立たせるソースが絶品。特に金目鯛と一緒にいただいた発酵茗荷のソースには感動。

どろめ、ツガニ、牡蠣は素材の風味が強烈だったので、シードルや白ワインよりも、高知の純米酒と合わせた方がより美味しくいただけたかもしれない。自分のドリンクチョイスを反省。

また、機会...