Tatsumi Sushi — Restaurant in Kofu

数年前（コロナ前）にお店を利用しましたが、それ以来初めてお店を訪れました。

前回も期待どおりの料理でした、今回も期待してお店に伺ったのですが、予想を裏切ることなく素晴らしい料理の数々でした。

いつも私は、個人のお寿司屋さんを利用する時にはお店に行ってからオススメの品を頂くみたいなスタイルもいいですが、特に繁盛店になるとお店側の負担も大きくなるので前もって店主のお任せで金額を決めてコースで料理を提供して頂くかたちにこだわっています。

ただ今回もお店に連絡して予約してコース料理をお願いしようとしたら、一回は断られました。

お店に予約出来ないのでは無くて、コース料理は最近頼まれるお客様が少ないようで、店主いわく『お酒を飲まれるのだったら、料理が全部食べきれないと思いますので、お店に来てからあれこれ自分の食べたいものを頼まれた方がいいですよ。』と言われたのです。

その時は、それで私も人数分の席だけ予約だけして電話切りました。

後日、その前日に予約の確認の電話をして、あらためてコース料理の予約を再びお願いたところ、こころよくコース料理で引き受けて頂けることになりました。

料理は前回は全部食べきった話しをして、一緒に伺う相手もよく食べるので大丈夫なので…、などと粘ったあげくに了承して貰えました。

自分としては、料理をいちいち注文しなくてこちらの食事するペースに合わせて料理を提供してもらえる点が、非常にゆっくり食事したい身（お酒を飲む側）としては有り難く感じます。

また、美味しかったのでマスターの料...

マスター、女将さんの接客が心地よい甲府の素敵なお寿司屋さん 一品料理もオシャレなものから、素材の良さを活かした焼物、酒の肴まで各種揃えられており、今回は銀鱈の西京漬焼きが抜群でした

お寿司はセットの場合はお得に頂けそれも良いですが、出来ればカウンターでマスターのオススメをゆっくり食す事が、より辰美さんの良さを感じる事が出来ると思います 上手く表現出来ないですが、調和が取られた美味しいお寿司です😊 一品料理含め、お食事は常に進化をしていると感じさせられます

空間・そこで過ごす時間を楽しみながら、優しいマスターのお寿司を落ち着いて頂ける、山梨の大好きなお...

海のない山梨で寿司屋に行くなら、絶対！ココ！ 新潟の寿司屋よりもうまいっ！ これはここのマスターの腕の良さに尽きる！ ぜひココは「つまみから…」と一言、言ったらあとはマスターおまかせにするのが一番いい。

煮付（びっくりするほどやさしい味で感動もの）·刺身·焼き物·寿司　お腹いっぱい食べても良心的な値段。 タクシーに乗ったら「辰美寿し」とだけ言えば「上石田の？」ってウンちゃんに聞かれるから「そう」で通じちゃう位の老舗。 帰りがけにバナナとヤクルトを１本ずつお土産で渡されるのも先代の女将さんからのスタイル。何...