ザ・バーワタナベ — Restaurant in Koriyama

福島県郡山にあるトンネル内にあるバーです。 Google Mapを頼りにバーを探していた所、全く趣の異なるレストランバーに辿り着きました。すぐに違うお店だと気づきましたが、目標のバーがどこにあるのか分かりませんでした。ビルの反対側にあるかもと思いビルを回り込んだ所、細い長いトンネルのような通路がありました。そして鉄の扉に「The Bar Watanabe...

私はbarを特別な場所と認めているし、その特別な場所において空間を共有できることにいつも僅かながら誇りを持っています。今も多くのbarにおいてその感覚を持っているため、私は絶えずbarとお店の顔たるバーテンダーに対して敬意を忘れたことはありません。老舗で味も確かなお店ならなおさらです。私はその観点において、このお店を薦めません。客はお酒のオーダーと同時にその時間と空間を買うのです。酒を飲む前ならいざ知らず、かなりのオーダーをこなしたのち、客が増えたので場所を詰めてくれと言われたとき、私のなかでbarワタナベは終わりを迎えました。決して安くない酒を売り、その純利にのみ主を置き、甘んじてその興に浴する店は、その辺に雑然と存在する居酒屋と何ら変わらない。あの場合、たとえ惜しくとも先客に重きを置き、ためらわす「満席です」と伝えるべきでした。目先の利に溺れるのでしたら価格を下げて提供なさい。一杯が今の半額なのでしたら文句はありません。「武士は喰わねど高楊枝」それを貫けないなら孤高で誇り高き存在である「Bar」から即刻身を引くべきであると考えます。過去を知るだけに、憐れなり「ザ・バーワタナベ」。もう一度重ねます。私...

「ラヴィアンローズ」というカクテルがこのお店が発祥だという情報を知って、興味を持ってこのお店を訪れました。お店の入り口は通りからは幅が狭くて分かりずらいです。通路の雰囲気も、前の通りにいた客引きが大勢で追いかけてきてここに逃げ込んでも袋小路で追い詰められてしまう、という感じです。通路を通った後のバーの入り口も、最初、階段があったので間違って登ってしまったのですが、違うことに気づいて一階が入り口だと把握しました。バーに1人で来るのは初めてだったのと、バーのシステムが分からなかったので、メニューがなくて、とりあえず目的のラヴィアンローズを頼んだ後に、チェイサーが出てきて、いくつかの料理が「こちらのマスターからです」と出てくるのでとても不安だったのですが、会計の時もこれくらいなのかなという値段でしたし、一見の僕に紳士的な対応をしていただいて良い思い出です。「ラヴィアンローズ」は結構強いカクテルでした。今は服薬の関係でお酒を飲むことができないのですが、い...