先日家族でお伺い致しました。 立地も雰囲気もとても良いのですが…最大の問題がオーナーの男性の方です。 オーナーの男性はソムリエとしては経歴があり素晴らしいのかもしれませんが、ここにはきちんとした接客の出来る感じの良いホールのスタッフが必要と感じました。

無理にひとりで全てをこなそうとするから、感じ良く接客が出来ないのではないでしょうか？

そのときはシェアが山梨県で禁止されているのでオーナーに取り分けていただきましたが、盛り付けがひどく全く美味しそうに見えませんでした。 せっかくシェフが綺麗に盛り付けしたお料理が台無しでした。

もしオーナーにそれが出来ないのであれば、他のスタッフがやるか、厨房でシェフが人数分にお皿に盛り付けするなどの工夫は出来るはずです。

全体的にソムリエ以外のお仕事を少しはお勉強されてはいかがでしょう？

※私たちは初めてお伺いした訳ではありません。 接客について感じるのは毎度のことなのですが、今回はどうしてもお伝えしたいと思い、口コミに書かせていただく事にしました。

ちなみに今回はランチではなくディナーの時間帯でした。