慶華園 — Restaurant in Kumamoto

Old school local neighborhood Chinese food. 80's father and 60's son remembered my wife from 20-30 yrs ago. Old school flavors. Simple Thie Pien, ramen, yakisoba, gyoza. Cheap, ramen was 600 yen. Nothing fancy. Crowded during lunch. Small...

長崎の町中華屋さんでも、なかなかお目にかかれないような唐人と龍踊りの看板に魅せられて、土曜日のお昼に訪問。入口を入るのはちょっと勇気が必要になるが、入るとオジサン二人が明るく迎えてくれるので女性の方は勇気を出して入ってみよう。店内は、オジサン同様かなりの年季が入っているが、裏を返せば熟練の味を味わえるのではと期待が出来る。 皿うどん大盛り(800円)を注文、5分程で着丼。かなりのボリュームで良心的。味は… 一口目はごく普通に思っていたが、箸をすすめるにつれて物足りなく感じる。ソースで味変しようにも、容器がホコリを被っていて触る気になれない。長崎へ帰る度に、色んな町中華(長崎人はちゃんぽん屋と呼ぶ)の皿うどんを毎昼に食べに行っているが、残念ながら長崎では勝負出来ない味。しかし、ここは熊本。十分に美味しいと思う。メニュー表を見ても、『餃子はこの値段で利益が出るのか？』と思う程安くて良心的だ。だが、書き入れ時に訪問したがその後の来客は無く、鍋を振ってる様子もないので出前も無い様子。たまたまなのかも知れないが、もう少し活気があってもいいお店だと思った。 それとウォータークーラーが壊れていて、お冷を注ぐのが非常に難しかったのも気になった点。 最近閉業した長崎の慶華園と同じ屋号だが、こちらのオーナーさんはそこで...

ここの『長崎皿うどん』は、本場長崎の味を大きく超えて、圧倒的に旨いです！

まず最初に、注文してから出来上がるまでのスピードがとても早く、大将の軽快な鍋捌きに驚きます。

次に料理が運ばれてきたら、できたての長崎皿うどんから漂ってくる香りが一気に食欲を掻き立ててくれます！ そもそも皿うどんの香り自体が、既に他店の皿うどんより群を抜いて秀でています。

そして１口食べたら分かるのですが、パリパリ麺と " あん " の味の調和が神レベルです！

通常のチャンポンと違い皿うどんは、どうしても " あんかけ "...