Gyutan Sumiyaki Rikyu Sakura Machi Kumamoto — Restaurant in Kumamoto

BBQed beef tongue res in Kumamoto City.

compared to other Japanese beef-tongue bbq res, this res one is thick enough but not enough UMAMI in it.

white rice w wheat is not so good, unfortunately. i felt so when last...

味落ちました？

焼き方が悪いのか、硬い。 薄いものもあり、特にその部分が硬くてジューシーさは感じられず。 前は、厚切りの牛タンを食べてるという満足感がありましたが残念。

極なら違ったかもしれませんが、家族は噛みきれないと6切れ中2枚残してました。 厚切り牛タンをメニューで扱う店も増えましたが、そちらの方がマシかな。

その日、コストコで牛タンのブロックを買い、後日その牛タンを焼いて振る舞いましたが、こちらの方が美味しいと言われました。こちら素人です。

海鮮バラちらしのセットを頼みましたが、ちらし寿司は美味しかったです。 メインのちらし寿司に牛タンが付いてきたと思えば…やはり満足出来ませんね。

ちなみに写真の牛タンのうち断面が見えてない方が薄くて硬い牛たんです。厚めの方の断面を見せるとはプロ意識を感じます。 厚めの方でもそこそこ火が通っているので、ジューシーさはなかったです。薄い方は…論外。 他の方の通常の牛タン定食の写真と比べても火が入りすぎでは？

牛たんと銘打っている以上、美味しい牛...

無性に牛タンが食べたくなったらこちらに来ます。アミュの飲食店フロアにあるため気楽に1人飲み出来る雑多な感じも良いです。店内は広くカウンターも充実、今回2名席に案内されました。 おすすめは『牛タン極焼』(2切840円)と日本酒の『3種呑み比べセット』(1100円)。牛タンは枚数増えても割安になる訳ではないので、分けて注文した方がいちばん美味しい状態でいただけます。 おつまみ系もドリンクもかなりリーズナブル。牛タン極みはまぁまぁのお値段。でも極焼きはジューシーで美味しく、これを知ったら薄切りには戻れません。付け合せのお漬物もお酒のアテになります。 日本酒呑み比べはリストから3種選ぶことが出来るので春限定のものをいただきました。店員さんが目の前で注いでくれるので、ラベルも確認出来て嬉しいサービスです。しかもお猪口になみなみです!よく冷えてます。 餃子(味噌ダレ付き)とハムカツは牛タン入りで牛タン感は良く分からないけど普通に美味しいコスパ◎...