Kei Daishougun — Restaurant in Kumamoto

看板見て最近知りました。 調べてみたらなかなか有名なお店みたいで、 近くに住んでるのにココにラーメン屋さんがあるのを知らなかった…。

期待して行ってみたら、まぁキレイにしてらっしゃる。駐車場の事もご丁寧に書いてあるし、トイレも2階ですって書いてあるし、入り口と出入り口を分けてるし。ちょっとこじんまりとしてるけど、コロナ禍乗り越えてこられて必死に考えてお客さんが出入りしやすくしてる。 ラーメン作る姿をチラッと見えたけど、素早い手さばきで作って、作りながらも綺麗に片付けながらやってらっしゃった。THEシェフ。

テーブルも綺麗にしてあって、女性の私も入りやすいお店だった。 ラーメンと餃子と瓶ビールを頼みました。相方はチャーハンまで。 まず、瓶ビールのグラスはキンキンに冷えてて、素晴らしい。暑くなってきたねって冷房ちょい強めにしてくれたり。気遣いとおもてなしが嬉しかったです。 ラーメン来たときの驚き。器デカイwそして、盛り方が繊細。豚骨の香りと見た目でもぅ感動。食べたら更に感動。チャーシューの独特な豚骨臭さがなんでないんだろう？チャーシューはバラ肉？なぜあの独特な豚臭が無いの？ホントにホントに美味しい！肉厚でホロホロしっとり。脂身は脂っこくない。ラーメンの麺とスープの絶妙さ。硬めの麺で来るけどそれがいい。伸びない。 猫舌だからアッツアツだと食べれないから個人的には丁度いい熱さ。 最後まで飽きないお味。スープまで完食。 餃子や、チャーハンと一緒に食べることを、考えたらちょい塩味のこの味がサラリと食べられるんだろうな。全体を良く考えてらっしゃる。

相方は、あんまり美味しいと言わない人だけど「うまっ！」と絶賛。ラーメン大盛りにしなかったことを悔やんでましたw 豚骨ラーメンでこんなに繊細なラーメンは食べたことない。 チャーハンは高菜が入ってたかな？wチャーシューが優しいお味にしてくれていた。ペロッと食べれる感じでした。 餃子は野菜が多いのかな、ラーメンと一緒に食べても飽きない、美味い！好き！

追記 2度目の訪問でチャーシューメンをチョイス。 普通のラーメンとはまた違う！ チャーシューが2枚程増えただけなのかもしれないけど、こってり！そして。塩味のスープがマイルドに！ こんなに変わるのかと感心した。 こってりなのに何故か食べれちゃう。 相方は今回チャンポン！ チャンポンのスープ味見したけど、柔らかい旨味。 今回は女将さんに会えて、素晴らしい配慮の接客。素敵！ こんなにHappy...

Really nice small place. The guy who worked there was super friendly, the ramen and fried chicken were delicious and at a very reasonable price. For me, those things are as good as you can get. Would definitely come back if I'm at...

観光や出張で熊本にお越しになった皆さまに、特におすすめしたい名店が、路面電車の河原町駅の先の橋を渡った少し先（徒歩8分）にあり、路線バスの停留所迎町から徒歩4分、本荘中通から徒歩6分にあります。

これまで、熊本の有名店は全て食べましたが、これなら相模原市の梅吉さん、八王子市の分田上さんで十分に満足と思っていた私の意識を、あっさりと覆えした「好みのど真ん中」のお店です。

まずは炒飯、私のこれまでのマイベスト炒飯(焼き飯含む)@...