MANMARU — Restaurant in Kurume

まさに健康マインド居酒屋！

経営者自ら、健康野菜を作り、 従業員にも啓蒙している居酒屋が、 こんな都市部にあるとは思わなかった！(_;)

何の偶然か、 昨夜出張ついでに立ちよった 「菌ちゃんふぁーむ」実証農園（佐世保） の、翌日にフラッと入ったのがこの居酒屋🍺🏮

暖簾をくぐるなり 店の入口にドドンと 「菌ちゃん先生の本！」 が置かれてるではないか！

（知らんで適当に入った居酒屋でそんな偶然あると、そらぁ驚くわ(_;)）

九州は甘ったるい醤油しかない… …と、諦めていたのに、 テーブルの上には 適当な安いメーカー品でない醤油 …が、ちゃんとあるではないか！

塩もこだわってるらしい。 安い「塩 調味料」のメーカー品でない、 見たこともない塩が置かれていた。

わかってるなぁ…社長(ノ_･､) 泪出るわ( ω-、)

コトノハ工房（長野県）のいろんなミネラル塩も置いて欲しい🤣 （コトノハ工房【検索】）

店の入口にある本も、

あらゆる現代病の原因は「食」にある

…という物が置かれていた。

とりわけアカンのが野菜、米、加工食品。

現代のスーパーマーケットや食材店、外食産業の食材と調味料は、 ほとんど利益率重視のコレ🤣。

表ラベルに健康を謳ってても ウラを見れば添加物だらけです。

食材の質にこだわると店の利益が出ないから、 安い大量生産食材を選択せざるを得ない現代社会なので、 どんどん重症化する病で 医療福祉予算が膨れ上がり、 国も 個人家庭も 経済破産します(_;)

だから 「信頼できる食材を自ら作る活動」 している居酒屋経営者なんて、 とても貴重な存在です！

店員にいろいろ質問してみたけど、 ３名の方がちゃんと納得する返事を返してくれた。

「社長はもう15年くらい前に、吉田俊道先生（長崎県で無農薬野菜づくり指導されてる大御所のところ）に、野菜づくり指導をうけた方で、食材にこだわってるので、調味料にも気をつけてるようです」

なんて回答できる従業員！ 泪出るわ( ω-、)

納豆のタタキに糀紫蘇和えなんて、 マグロのタタキ？！

ってくらい濃厚で、 納豆菌が活きてる感ハンパない。

さすが菌ちゃん先生（吉田俊道先生）お墨付きで、ミネラル食材開発までしてるだけあります(_;)

良い意味で畏れ入ります。

ゴハン、白米がなくて酵素玄米！🤣

味噌汁にも糀（こうじ）なのか醪（もろみ）なのか、 とても優しい口あたりなのに濃厚で、 これまた こだわりの味。

店で出す酒ですら 超こだわってるようで、 蔵元に特注醸造してもらってる酒瓶も帰り間際に発見！(_;)

他にも興味深い銘柄があって、 つい飲み過ぎてしまったので、 次回の出張の時にリベンジします…(￣▽￣;)

現代人は変なモノ食べ過ぎです。 ミネラル不足の栄養飢餓状態。

ココの居酒屋だと少量で体が満足します。 結果的に安上がり🤣ですね。

病院代と 薬代と 生命保険代と、 添加物だらけで安い食材を爆買い🤣 する現代社会。

そんな眉唾経済社会にのせられて 毎月毎月ン万円も そんなトコに金を払うくらいなら、

ココの健康居酒屋で 毎日ウマイ酒呑んでる方が よっぽどマシ！🤣...

Great atmosphere. Great service. The food was delicious. I had no idea of what to order and the staff was very helpful. Recommended dishes. Courteous staff I...

どれくらいぶりなのか分からないくらいに来店しました、まんまるさんです。 中がすごくお洒落になってて、ビックリでした。

餃子が安くて美味しいということで、餃子と蓮根挟み揚げ、焼き鳥、サラダ、カルパッチョを頼みました。 今回アルコールをやめて、ノンアルを頼んだのですが、果物酢を使ったノンアルばかりでビックリです。私は大好きなのでありがたかったですね～。また、雑穀米のご飯があったりで、健康に気遣った居酒屋さんですね。

餃子も蓮根挟み揚げも熱々で美味しい～！サラダも美味しいし、ボリュームがあり、とても気に入りました。

店員さんもキビキビ動いて、食べ物がすぐ来るので待たなくて良かったです。

駐車場もあり。お客さんが多くなって来てるので、予約要です...