ラーメン大将 — Restaurant in Kushiro

18時開店と同時に入店。ご主人不機嫌そう。ハーフの醤油をお願いすると他の口コミにもあるように「ハーフ？なんでハーフなんだ？」とさらに不機嫌そう。まあそんなことは気にしません。店内暗いなぁと思ってたら照明つけ忘れてたみたい。4分ほどで着丼です。ここはラーメンショップに似てるのかなあと他の口コミを見て思ってたのですがハーフの丼はラーメンショップっぽくはない丼でスープも醤油の色濃いめで細かいネギも多めです。麺ももちもち感がありラーショとはちょっと違うかなという感じですが背脂感やチャーシューなどどこかラーメンショップの遺伝子を感じさせるラーメン。卓上調味料や調理器具なんかもラーショに似ています。なにかしらの関係はあったと思われます。ラーメン自体は周囲にある釧路系とは別物でこの辺で受け入れられてるかはわかりませんが背脂濃いめの味が好きであれば嫌いじゃないはすん。ご主人の人柄についてはノーコメントですがラーメンさえ作ってくれればそれで構いません。もともとそういう感じの人かもしれ...

This is the classic Raman experience in Japan! A great bowl of Ramen prepared by an experienced cook who has been honing his craft...

少々、ハードルを上げて入店したので、正直もの足らないお味でした。お勧めをお願いしたのですが、辛味噌ラーメンと言われました。勿論辛くても美味しいラーメンは数ありますが、釧路で辛味噌ラーメンを食べることになるとは思ってもいませんでしたが、とりあえずお勧めをお願いしました。 平日の9時前後で、あまりお客さんもいなかったのでそのあたりも少し気にはなっていたのですが、奥の方からタバコを吸いながら店主らしき男の人が現れさっそくラーメンを造り始め、ものの5分くらいで配膳してくれました。 麺は中太のちぢれ麺、僕の好みでしたが案の定スープの味は辛さに消されてあまり解らず、結局可も無く不可もないラーメンという評価になってしまいました。 辛味噌ラーメンを頼んだ僕の選択ミスが一番の失敗でしたので、もし次回伺ったときは、シンプルな醤油味か...