KFC — Restaurant in Kyoto

元KFCの従業員ですが、このお店はマニュアルをサボりすぎです。

2025年8月11日の17時頃、オリジナルチキン10ピース、レッドホットチキン2ピース、サイドメニュー数点を購入しました。 オリジナルチキンは揚げたてかつ衣もちゃんとついたものが多数でしたが、油ぎりが短かったのかギトギトのものが半数ありました。油切りはマニュアルで定められているはずです。守ってませんよね。 レッドホットチキンは揚げてから長時間置かれたであろうものが提供され、赤黒く変色しており、パサパサで美味しくなかったです。 KFCは電子端末で商品の時間管理をしていますが、一気に作った後に必要に応じて少量づつ端末入力すれば時間管理をちょろまかす事ができます。今回提供されたものは、2時間やそこらの劣化具合ではなかったので、昼のピーク時に作ったものが17時に提供されたのではないかと思います。また、レッドホットは衣の様子も適正なモノではなく、恐らくダマだらけのブレッダーが少量入ったタッパーで調理したものだと思います。レッドホットは味がかなり薄かったです。肉をお湯に浸けて解凍するなどし、肉の袋内部への湯の流入に気付かずに長時間放置したんじゃないでしょうか？ほとんど味がしませんでした。どれもマニュアルから大きく逸脱しての調理過程です。 さらに、スタッフの様子には特に驚きました。キッチンのスタッフはしっかりと髪の落下防止策を講じておりましたが、カウンターに立つ2人のスタッフは髪の毛が完全に帽子から出ており、前髪などは顎の横に垂れている状態でした。一応、ブラックのネットキャップは被っている様子でしたが、前髪やもみあげ、襟足などはネットがかかっていないので意味がないものと存じます。店内は床やテーブルなど、ゴミがほとんど落ちてなくてキレイなのに、カウンタースタッフの様子には本当に驚きました。 また、商品の提供に時間を貰う場合、KFCでは注文前に了承を貰う事になっていますが、これも守られておらず、商品注文後、しかも10分以上待った後に「20分時間を頂戴したい」と告げていました。ここまでズタボロのお店は初めてだったので本当にびっくりしました。 久しぶりにケンタッキーの味が懐かしくてわざわざ立ち寄ったのにと、とても残念な気持ちになったのでつい長文になってしまいました。直接店舗に言っても返金やらで面倒臭いので、こちらに吐き出しました。どうせスタッフはしらばっくれる上に是正されないだろうし。 まぁニ度とこの店舗には行...

ここ数日、同じ店舗でレッドホットチキンの単品を4つ購入いたしました。私はこの商品が毎年の楽しみであり、今回は友人と一緒に食べるために、一人2つずつ、計4個を注文しました。 ケンタッキー様ではチキンの部位が異なること、特にサイが人気部位であることも承知しております。そのため、毎回の注文時に「サイとウィングを2個ずつにしていただくことは可能ですか？」と店員の方に確認しております。これに対し、レジ対応の店員の方からは「はい、大丈夫です」と明確な返答をいただきました。 しかしながら、2回連続でこちらの要望がまったく反映されず、異なる部位（希望していないもの）が入っておりました。持ち帰りのため、店舗でその場で中身を確認することは難しく、帰宅してから判明しました。 もちろん、部位の在庫状況によりご希望に添えない場合があることは理解しております。しかし、その場合には「只今サイは切らしており、少々お時間をいただくか、別の部位になりますがよろしいですか？」など、一言伝えていただければ納得できます。ところが、特に説明もなく、要望が無視される形で商品を提供されたことに非常に残念な気持ちを抱きました。 また、仮に店舗のルールとして「部位の指定は承っていない」といった決まりがあるのであれば、レジの段階で「申し訳ありませんが、部位のご指定はできかねます」と一言伝えていただければ、こちらも無理を言うことはありません。しかし実際には「大丈夫です」と言っていただきながら、その内容が厨房側で全く共有されていないようで、非...

モバイルオーダーの店頭受取で利用しました。番号案内に私のモバイルオーダー番号しか表示されていないのに、受取カウンターで待つ私に「予約ですかー！？」と高圧的に聞かれました。 予約ではなくモバイルオーダーだったのでえ？？と思っていると再び「予約ですか！？！」とおばちゃんパート？が聞いてきます。 「呼び出し案内に出てる番号なんですけど」と言うと「予約ですか！？！？」とイライラした様子で聞かれました。 面倒くさくなってはいと答えると今から作るのでお待ちください、と。 はぁぁぁ？？？ レシートを渡してくれた若いアルバイトの女性はとても親切で申し訳なさそうにしていました。もたもと厄介なパートさんなんだろうな、と思いましたがモバイルオーダーを理解できず自分が正しいと思い込んでいる人はカウンターに立たな...